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嗆拌苦菊怎么做比較好

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苦菊有很多種制作的方法，不同的做法，給人們的口味是不一樣的，很多人都選擇把苦菊做成嗆拌苦菊，味道非常獨特，而且具有很好的營養(yǎng)成分，下面我們來詳細的了解一下嗆拌苦菊怎么做，希望能對各位提供幫助。

1、嗆拌苦菊原料

制作嗆拌苦菊，在原料選擇方面一定要多下一些功夫，因為只有好的原料才能夠做出正宗的嗆拌苦菊，要準備的材料有，苦菊一顆，適量的蔥，一勺生抽，一勺米醋和少量的食用鹽以及植物油，再準備適量的生姜和蔥，還需少量的花椒?；ń繁M量把它碾碎，大蒜和生姜也要把它切成片。準備的原料是比較多的，這樣子才能夠讓它的味道更好，所以在選料方面我們要細心一些。

2、嗆拌苦菊做法

嗆拌苦菊的做法是有一些講究的，需要一步一步的進行，并且要注重每一個環(huán)節(jié)，首先要把苦菊清洗干凈，然后切成段狀，把準備好的調(diào)味品放在碗里面攪拌均勻備用。在炒鍋里面放入適量的油，把它燒熱，然后再把花椒放進去拌炒一下，炒香以后將苦菊倒進去一起翻炒，最后再把調(diào)好的佐料一起倒進去，直到把苦菊炒香即可裝盤上桌。注意在烹調(diào)的過程中一定要控制好火力很關鍵，如果用大火的話容易把它燒糊，影響口味，盡量用小火。

3、嗆拌苦菊特點功用

嗆拌苦菊是非常具有特點的，看起來是一道色香味俱全的菜肴，不僅非常的美味，而且給人的滋補效果也是非常好的，特別是在開會方面非常有效果，很多人對于飯菜失去了興趣時，可以制作這道菜肴來品嘗，會讓自己的胃口得到改善。而且經(jīng)常吃熗拌苦菊的話，還可以溫補強身。

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