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活的青蟹怎么保存 青蟹死了幾個(gè)小時(shí)可以吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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青蟹因體色青綠而得名，經(jīng)常生活中溫暖的淺海中，屬于一種海鮮，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那活的青蟹要怎么保存呢？

海水養(yǎng)殖

青蟹屬于一種海蟹，是在海水中生活長(zhǎng)大的，對(duì)于活的青蟹來(lái)說(shuō)，建議可以將其放置在海水中養(yǎng)殖，這樣可以延長(zhǎng)青蟹的保存時(shí)間，如果沒(méi)有海水的話，那么也可以暫時(shí)用一定比例的鹽水來(lái)代替海水，但是在養(yǎng)殖的過(guò)程中需要及時(shí)換水，而且水不要滿過(guò)青蟹的嘴巴，以免水中缺氧而導(dǎo)致青蟹死亡。

冷藏

對(duì)于活的青蟹來(lái)說(shuō)，也可以將其手腳都用繩子綁起來(lái)，以減少其活動(dòng)消耗量，然后可以將綁好的青蟹置于冰箱中冷藏保存，并在青蟹的背部蓋上一層濕毛巾，這樣可以讓青蟹進(jìn)入冬眠的狀態(tài)，從而可以延長(zhǎng)青蟹的保存期。

青蟹死了幾個(gè)小時(shí)可以吃嗎

不建議吃了。

青蟹中含有較多的蛋白質(zhì)，如果青蟹死了的話，那么青蟹表面所含的細(xì)菌就會(huì)大量迅速地生長(zhǎng)繁殖，并會(huì)產(chǎn)生一些毒性的代謝產(chǎn)物。

而且此時(shí)青蟹中所含的組氨酸也會(huì)分解成組胺，這是一種有毒的物質(zhì)，此時(shí)如果被人體繼續(xù)食用的話，就有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀，所以對(duì)于死了幾個(gè)小時(shí)的青蟹來(lái)說(shuō)，是不建議再繼續(xù)吃的。

如何判斷青蟹死了多久

建議可以捏捏青蟹的殼。

如果想要判斷青蟹死了多久的話，那么建議可以捏一下青蟹的殼，然后再根據(jù)青蟹殼的軟硬程度來(lái)進(jìn)行判斷。

一般對(duì)于活的青蟹來(lái)說(shuō)，其外殼和腿部都是十分堅(jiān)硬的，而且敲擊起來(lái)聲音聽(tīng)起來(lái)也十分的厚重；而對(duì)于不新鮮的青蟹來(lái)說(shuō)，其外殼和腿部按壓起來(lái)是比較軟的，而且敲擊起來(lái)聲音聽(tīng)起來(lái)比較空曠，好像沒(méi)有什么肉質(zhì)一樣。

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