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生蠔不能吃的部位有哪些 生蠔要怎么洗才能洗干凈

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今天朋友買了一些海鮮回來，但是我之前沒有做過生蠔，生蠔不能吃的部位有哪些？

生蠔不能吃的部位有哪些

具體有以下：

1、外殼：生蠔的外殼肯定是不能吃的，因為外殼的主要成分是丁幾質(zhì)以及蛋白質(zhì)，質(zhì)地非常堅硬，沒有辦法消化，所以生蠔肉里面如果有碎的殼，一定要挑出來。

2、內(nèi)臟：生蠔黑色的內(nèi)臟以及綠色的內(nèi)臟是不能吃的，雖然生蠔整體都可以吃，但是內(nèi)部的一些腸腺團一定要去除干凈，里面有一些海藻殘留物也應(yīng)該避免食用，會對身體健康造成不利的影響。

大家還需要注意如果生蠔出現(xiàn)了變味發(fā)臭問題也不要再吃，容易滋生細菌，會引起身體的不適。

生蠔要怎么洗才能洗干凈

具體有以下：

1、蘇打水浸泡：可以準備一些蘇打水，把生蠔放到里面浸泡，一定要是熱水，泡軟后就能夠很輕松的洗干凈，而且也可以把生蠔一些異味給去除，洗好以后再用干凈的水漂洗一下。

2、刷洗：清洗生蠔還可以帶上橡皮手套，然后用牙刷來刷，把外面的殼全部都刷干凈，然后就把口撬開，用水進行沖洗，但是注意水不要開得太大，不然就容易對生蠔肉造成損害。

3、鹽水浸泡：可以用加了鹽的水來浸泡生蠔，然后再清洗，還可以在鹽水里面再擠上一些檸檬汁，這樣就可以達到很好的殺菌，去除腥味作用，但是一定要選擇涼水。

生蠔直接蒸會開囗嗎

生蠔直接蒸會開口。

生蠔是帶殼的，所以在蒸之前殼都是緊閉的，而這蒸的過程中，因為高溫的刺激，生蠔需要呼吸，所以就會慢慢的將殼打開，而在蒸熟之后由于肌肉組織的變形，從而不能正常閉合，所以就會一直呈現(xiàn)開口狀。

生蠔腥味重是壞了嗎

生蠔本身會有一點腥味，這是正常現(xiàn)象，但是不會很重，如果很濃的話可能是生蠔不是很新鮮了。

生蠔對于吃不慣海味的人來說，是比較腥的，但是對于經(jīng)常生活在海邊的人來說，正常新鮮的生蠔其是沒有什么腥味的，新鮮的生蠔應(yīng)該是帶有清新的海水氣息，無論是吃起來還是聞起來也沒有腥味的。

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