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大閘蟹和毛蟹什么區(qū)別

養(yǎng)生飲食編輯
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在日常生活中，我們發(fā)現(xiàn)螃蟹有很多種。毛蟹和大閘蟹是我們常見的兩種螃蟹。通常我們買的時候經(jīng)常會看到這兩種螃蟹。兩種螃蟹都很受歡迎。那么大閘蟹和毛蟹有什么區(qū)別呢？吃螃蟹要注意什么？我們一起來看看。

大閘蟹和毛蟹的區(qū)別

蟹肉蟹肉新鮮，口感嫩，無腥味。蟹殼有腥味，蟹肉味淡，不如大閘蟹好吃。大閘蟹具有青背、白肚、體格強壯的特點，熟了顏色均勻，完全紅色。毛蟹除腳和腹青灰色外，背面覆蓋著圓形正方形的硬脊甲，脊甲起伏很大。大閘蟹和毛蟹品種相同。最大的區(qū)別是重量。大閘蟹的重量比毛蟹重得多。大螃蟹相同規(guī)格的價格相對較高。

吃螃蟹要注意什么？

吃螃蟹時，不要和柿子、石榴等富含單寧酸的食物一起吃。螃蟹富含蛋白質(zhì)，與大量含有單寧酸的食物一起食用，會形成單寧酸蛋白沉淀，產(chǎn)生結(jié)塊，影響碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、錳、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。晚上吃螃蟹時，最好去除螃蟹的心臟、胃、腸和鰓。這部分不僅寒冷，而且覆蓋污垢，因此會對人體健康產(chǎn)生不利影響。

以上是關(guān)于大閘蟹和毛蟹的區(qū)別。我希望今天分享的內(nèi)容能對你有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。

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