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凍死的大閘蟹還能吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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我買了新鮮的大閘蟹，但我吃不完，所以我把剩下的螃蟹放在冰箱的冷凍層里，保存了很多，但如果我這樣做，活的大閘蟹會被凍死。我們通常吃活的大閘蟹。那么凍死的大閘蟹還能吃嗎？吃大閘蟹應(yīng)該注意哪些問題？讓我們看看。

凍死的大閘蟹可以吃

長期凍死后，大閘蟹體內(nèi)寄生蟲和真菌的活性在低溫環(huán)境下受到抑制，從而延緩蛋白質(zhì)的自我分解。所以這種大閘蟹可以吃。解凍后盡快烹飪，口感和營養(yǎng)價值幾乎沒有影響。冷凍前，如果不確定是不是死了，最好不要吃。如果大閘蟹死在冷藏層，就不能食用。由于冷藏層溫度不低，只能保證食物的新鮮度，不能抑制細菌或殺菌，蟹死后會繁殖大量細菌，分泌組胺，吃會對人體造成損害。

吃大閘蟹要注意的問題

大閘蟹雖然味道不錯，但是不能吃太多。蟹肉性寒、脾胃虛寒者要特別注意，多吃容易引起腹痛、腹瀉。吃了大閘蟹后，盡量不要吃梨、香瓜、冷飲等。因為是冷的東西，螃蟹也是冷的，一起吃容易傷胃。吃了大閘蟹后不要吃花生?；ㄉ晕陡势?，脂肪含量高，油膩的東西遇到寒性食物容易引起腹瀉，所以胃不好的人要特別避免。

以上是冷凍大閘蟹能否食用的相關(guān)內(nèi)容。我希望今天分享的內(nèi)容能對你有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。

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