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大閘蟹一般蒸多長時間

養(yǎng)生飲食編輯
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蒸蟹是秋天最常見的美味，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有良好的健康價值。那么大閘蟹通常蒸多久呢？吃大閘蟹需要注意什么？讓我們一起看看吧！

大閘蟹一般蒸十到二十分鐘

大閘蟹的蒸制時間與頭部的大小有關(guān)。大閘蟹42分鐘以下，4-52分鐘左右，42分鐘以上。

蒸大閘蟹時，在鍋里放點(diǎn)水，再放螃蟹，這樣可以縮短蒸時間。

蒸螃蟹時，用冷水蒸。如果用熱水蒸，螃蟹會突然接觸到高溫，外層的蟹肉會變緊，螃蟹會開始掙扎，腳會脫落。用冷水蒸會使鍋內(nèi)溫度慢慢升高，螃蟹內(nèi)外受熱均衡，最大限度地保持螃蟹的美味和口感。

熱水下鍋后總蒸時間不少于15分鐘，因?yàn)榧纳x和病原微生物可以在15分鐘左右完全殺死，蟹肉也不會變老。

大閘蟹壺的顏色都變紅了，這是蒸的標(biāo)準(zhǔn)。蒸是吃螃蟹最常見的方式，可以最大限度地保持螃蟹的美味。

吃大閘蟹需要注意的事項(xiàng)

1、孕婦不能吃太多的大閘蟹，過度使用會導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

2、哮喘、支氣管炎患者不能多吃，多吃會加重病情。

3、最好不要用柿子、西瓜等陰性食物。

這里介紹一下大閘蟹蒸多久的相關(guān)內(nèi)容。希望今天的分享能對大家有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。

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