春筍能和豆腐一起吃嗎 春筍不能和什么一起吃

春筍在春天應(yīng)季而食,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用口感脆爽鮮甜,但其中含有的草酸成分較高,說(shuō)是不宜與含鈣豐富的食物同吃,不知道是不是真的呢?春筍能否和豆腐一起吃呢?
春筍能和豆腐一起吃嗎
偶爾吃一次沒(méi)問(wèn)題,但是不建議經(jīng)常這樣吃。
竹筍和豆腐放在一起吃或者一起煮湯吃,并不會(huì)產(chǎn)生毒素,也不會(huì)引起身體方面的不適,所以偶爾吃一下沒(méi)問(wèn)題的;但是如果長(zhǎng)期、大量這樣吃,則可能會(huì)導(dǎo)致以下危害:
1、容易導(dǎo)致結(jié)石癥
竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會(huì)容易導(dǎo)致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石,因?yàn)槎垢械拟}會(huì)和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣,而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
2、使人體缺鈣
竹筍和豆腐長(zhǎng)期一起吃,會(huì)降低竹筍和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,會(huì)影響鈣的吸收,鈣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素,如果人體的鈣含量攝入較少,則可能使體內(nèi)缺鈣,會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。
吃了竹筍和豆腐怎樣化解
如果不小心吃多了竹筍和豆腐,可以多喝水,身體沒(méi)有出現(xiàn)不適的話,不需要進(jìn)行特殊的處理。
如果是出現(xiàn)了嘔吐、惡心、腹痛等不適的話,輕微地可以使用促消化的藥物進(jìn)行緩解治療,嚴(yán)重的及時(shí)就醫(yī)處理。
春筍不能和什么一起吃1、不宜和高鈣食物一起吃太多,或者經(jīng)常放在一起吃
因?yàn)楣S中的草酸會(huì)和鈣質(zhì)產(chǎn)生草酸鈣沉淀,易造成身體出現(xiàn)局部結(jié)石的情況。如豆?jié){、豆腐、牛奶、鈣片等。
2、寒性食物
筍本身是寒性的食物,也不太容易消化,因此也不宜和其他的寒性食物一起吃太多,以免對(duì)腸胃造成刺激,出現(xiàn)消化不良、胃冷痛、腹瀉等情況,如西瓜、冰激凌等。
六種人不宜多吃竹筍1、少年、兒童、缺鈣人群
因?yàn)橹窆S中含有大量較難消化的纖維素以及草酸,草酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)形成難以溶解吸收的復(fù)合物。如吃太多竹筍,容易缺鈣、缺鋅,影響發(fā)育。
2、尿道結(jié)石患者
尿道結(jié)石患者要少吃竹筍,因?yàn)橹窆S中的草酸很容易與人體內(nèi)的鈣相結(jié)合,形成結(jié)石。
3、肝硬化患者
竹筍是一種比較難消化的食物,食用后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血,尤其對(duì)于肝硬化的患者來(lái)說(shuō),更要注意。
4、消化道疾病患者
食竹筍后容易產(chǎn)生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適,過(guò)量食用可能出現(xiàn)嘔血、黑便等并發(fā)癥。
5、老年人
老年人也要少吃竹筍,因?yàn)橄芰^脆弱,經(jīng)常吃竹筍會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。
6、過(guò)敏體質(zhì)人群
竹筍屬于天然食物,也是過(guò)敏源之一,有些人對(duì)竹筍過(guò)敏,吃了竹筍會(huì)加重過(guò)敏癥狀,因此過(guò)敏體質(zhì)者慎吃竹筍。