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松花蛋煮熟吃還是直接吃 松花蛋蒸了以后還能吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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中午去市場購買了一些新鮮的松花蛋，打算中午用來烹飪食用，而松花蛋煮熟吃還是直接吃呢？松花蛋蒸了以后還能吃嗎？以下為您解答。

松花蛋煮熟吃還是直接吃

都可以。

松花蛋又叫做皮蛋、堿蛋，是一種加工食品，主要是用鴨蛋加入石灰等原料腌制后的蛋類食品，其口感軟糯、Q彈，被人們廣泛喜愛，而松花蛋在食用時，既可以直接生吃也可以煮熟食用，都不會對人體健康造成很大影響，且還能補充一定量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素，但具體選擇哪種看個人喜愛。

松花蛋蒸了以后還能吃嗎

可以食用。

松花蛋蒸了之后是可以食用的，且松花蛋本身有一股刺激人體鼻粘膜的味道，主要是其中氨的含量居高，這時蒸熟松花蛋能夠在一定程度上降低氨的含量，使皮蛋聞起來有股清香味，且食用起來口感軟糯又富有彈性，蒸熟后的松花蛋和熱油、辣子醬等調(diào)料，一起攪拌均勻食用口感香辣、清爽，對于人體的食用欲也有一定提升。

皮蛋開水煮多久最合適

一般建議在5分鐘左右。

雖然皮蛋是可以煮熟食用的，但是開水煮皮蛋的時間不宜過長，會導(dǎo)致皮蛋中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)流失過多，從而降低食用價值，還會流失大部分水分，使皮蛋的口感有干癟、發(fā)硬情況，一般來說，皮蛋開水煮5分鐘左右即可撈出，另外，皮蛋用開水適當(dāng)?shù)闹笠粫?，能夠有效的去除堿味，提高食用口感。

松花蛋食用禁忌

1、松花蛋大部分都可以食用，但是有一部分人并不建議食用，比如：少兒、脾陽不足、心血管疾病、腎炎疾病患者，以免影響自身病情。

2、另外，像孕婦這類人群是不建議食用松花蛋的，以免其中的鉛等微量元素，對自身和體內(nèi)胎兒造成影響，不利于胎兒的生長發(fā)育。

3、松花蛋一次不宜過多食用，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響便秘、腹脹等消化不良情況，一般建議一天食用量在1-2個左右。

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