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薺菜豆腐餃子餡的做法 薺菜豆腐餃子好吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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薺菜是一種季節(jié)性的蔬菜，其可以拿來制作餃子，例如我們知道的薺菜豆腐餃子，那么薺菜豆腐餃子餡的做法是什么呢？

薺菜豆腐餃子餡的做法

食材：薺菜500g、豆腐180g、油、鹽、耗油、生抽、蝦粉、蔥。

做法：

1.將薺菜、蔥清洗干凈，其余的食材備用。

2.在鍋中加入適量的清水，燒開將薺菜焯一遍，撈出。

3.撈出薺菜之后立馬過涼水，然后擠干里面的水分，將其剁碎。

4.將豆腐切成豆腐沫，蔥切成沫。

5.將蔥末和豆腐沫放入薺菜碎中，攪拌均勻。

6.然后根據(jù)的口味和喜好加入適量的油、鹽、生抽、耗油、蝦粉，繼續(xù)攪拌均勻。

薺菜豆腐餃子好吃嗎

因人而異。

薺菜豆腐餃子其主要的原材料是豆腐和薺菜，所以在味道上會比較清香，帶有薺菜特有的氣味，加上豆腐滑嫩的口感，是比較清新解膩的一款餃子。對于那種加肉餡的薺菜豆腐餃子來說是比較好的中和效果，所以從餃子本身來說是好吃的。

但是說到好吃，每個人的口味和喜好是不一樣，對于喜歡吃偏蔬菜味道濃厚一點的人來說，可能薺菜豆腐餃子是好吃的，但是對于喜好肉感比較重一點的人來說，薺菜豆腐餃子口感不夠，所以好吃是因人而異的。

薺菜豆腐餃子的熱量

薺菜豆腐餃子若是是純素餡的話，其熱量并不高，薺菜的熱量是很低的，每100g薺菜的熱量在27大卡，豆腐也是低熱量的食物，每100g的豆腐其熱量在80大卡，從整體上來看薺菜豆腐餃子的熱量并不高，是很適合減肥或者需要控制飲食的人群食用的。

但是若是加了肉餡的薺菜豆腐餃子的話，其熱量則會高上一些，其中還增加了許多的脂肪，一般肉餡薺菜豆腐餃子的熱量在100g124大卡。

薺菜餃子的注意事項

1.薺菜在烹飪的時候，不宜長時間的烹飪，若是長時間烹飪的話，其中的營養(yǎng)成分會遭到破壞，并且其口感也會下降，在制作食物的時候會不好吃。

2.在薺菜的選擇上盡量選擇不帶薺菜花的，不帶薺菜花的薺菜說明其比較鮮嫩，是比較新鮮的薺菜，這樣的薺菜制作出來的食物才會比較清香好吃。

3.體寒的人不建議食用薺菜豆腐餃子，因為薺菜性涼，對于體寒的人來說可能會加重體內(nèi)的寒氣，從而引起身體的不適。

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