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藏紅花顏色深的好還是淺的好 藏紅花放久了顏色變淺了是怎么回事

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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藏紅花是一種名貴的藥材，既然名貴，就必然有好壞優(yōu)劣之分，那藏紅花顏色深的好還是淺的好？藏紅花放久了顏色變淺了是怎么回事？

藏紅花顏色深的好還是淺的好

顏色深的好。

藏紅花的優(yōu)劣從顏色上判斷是顏色深的比顏色淺的，因?yàn)轭伾缴钫f明藏紅花含有藏紅花苷越多，也就是藏紅花的有效成分含量越多，除了顏色深的好之外，還有藏紅花的花絲根根分明，花蕊的情況等等可以判斷藏紅花的優(yōu)劣。

根據(jù)花蕊的情況不一樣，藏紅花因此分為三個(gè)等級(jí)，一級(jí)的藏紅花花蕊全部都是紅色的，在它的下面會(huì)有黃色的花桿存在，而二級(jí)的藏紅花黃根可以占到三分之二左右，花蕊跟一級(jí)的相比較要粗一些；特級(jí)藏紅花的花蕊則全部都是紅色的，而且沒有黃色部分存在。

藏紅花放久了顏色變淺了是怎么回事

可能是變質(zhì)了。

在保存不當(dāng)或放置時(shí)間過長(zhǎng)的條件下，藏紅花中的水分和藥物有效成分都會(huì)有不同程度的流失，其中時(shí)間越長(zhǎng)，水分和有效成分含量就越低，藏紅花就可能會(huì)出現(xiàn)褪色發(fā)黃、干枯變脆、泡不出顏色等變質(zhì)的情況。如果是已經(jīng)放了一年后的藏紅花，那么在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，會(huì)造成藥物有效成分的流失，那么再泡的話顏色就會(huì)變淡，甚至是沒有顏色，不建議再食用。

藏紅花需要放冰箱保存嗎

可以冰箱冷藏。

藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種名貴的中藥材，保存不當(dāng)就容易出現(xiàn)受潮發(fā)霉，接受光照可能就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，因此保存藏紅花應(yīng)盡量做到遮光、密封、冷藏，而冰箱基本可以滿足這些條件，把藏紅花用干燥密閉的玻璃瓶裝起來放冰箱冷藏，可抑制細(xì)菌微生物活性、延長(zhǎng)保存時(shí)間。

藏紅花還可以怎么保存遮光

藏紅花在保存過程中最好是避免接觸到陽光的照射，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間咋陽光照射下會(huì)造成藏紅花的營(yíng)養(yǎng)成分的揮發(fā)和分解，從而會(huì)在一定程度上影響藏紅花的功效。

防潮

保存藏紅花是時(shí)最好將其密封，與空氣隔絕開，藏紅花若是暴露在空氣中易吸收空氣中的水分，藏紅花受潮和發(fā)霉，從而引起藏紅花變質(zhì)。

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