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果汁放久了顏色會變嗎？
病情描述:
上個月家庭聚餐買的果汁沒喝完，昨天準備喝，發(fā)現(xiàn)顏色變了，果汁放久了顏色會變嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-11 20:28
    平時新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會出現(xiàn)一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護色劑和防腐劑，飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。
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