孩子們能吃鵝蛋嗎？
婦幼保健編輯
博禾醫(yī)生
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鵝蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物，不僅可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還可以被人體吸收。與雞蛋中的蛋白質(zhì)相比，鵝蛋中含有的蛋白質(zhì)更容易消化，在兒童腦神經(jīng)的發(fā)育中起著非常重要的作用，因此兒童可以吃鵝蛋。但是，1歲前的嬰兒胃腸系統(tǒng)發(fā)育不完善，無法很好地吸收鵝蛋整體的營養(yǎng)。你可以先吃鵝蛋黃，大一點(diǎn)再吃整個(gè)鵝蛋。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等豐富的營養(yǎng)成分。
2、鵝蛋含有多種蛋白質(zhì)，其中最重要的是蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)和蛋黃中的蛋黃磷蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)富含人體所需的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪主要集中在卵黃中，含有較多的磷脂，其中大約一半是卵磷脂，在人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育中起著重要的作用。
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中，鐵、磷、鈣含量高，易被人體吸收利用。
5、鵝卵含有豐富的維生素，蛋黃含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白質(zhì)維生素多為核黃素和尼克酸，這些維生素也是人體必備的維生素，對兒童視力也非常有益。
6、補(bǔ)鈣。每100克鵝蛋含有30毫克鈣和維生素D，能促進(jìn)鈣的消化吸收，幫助小孩補(bǔ)鈣，促進(jìn)生長發(fā)育。
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