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幾種炒龍牙豆的做法介紹

口腔科編輯
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龍牙豆大家都吃過(guò)嗎，是一種很常見的豆類的食材，也叫四季豆，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素，可以有促進(jìn)食欲的作用，您知道龍牙豆的做法嗎，下面就來(lái)教您幾種常見的龍牙豆的做法吧，讓您的餐桌更加的豐富多彩。

肉條炒龍牙豆

1、龍牙豆去筋、洗凈、切段

2、瘦肉用平刀法，拉成厚肉片

3、將厚肉片切成肉條

4、切好肉條用鹽、糖、生抽、生粉、清水拌勻，再加生油拌勻，放在一邊腌制

5、炒鍋加水燒滾，放入少量鹽后，再放龍牙豆?jié)L熟

6、將滾熟的龍牙豆，撈起過(guò)冷水后濾干水份

7、倒去鍋中的熱水后并抹干，倒入生油燒滾后，用疏篩裝好肉條放入滾油中炸

8、炸至八成熟時(shí)起濾去油水

9、把熱油裝好，剩下余油繼續(xù)生火起鍋，放入姜蒜爆炒

10、姜蒜爆炒后，繼續(xù)放肉條翻炒并灑上料酒

11、放肉條翻炒后，加入熟龍牙豆、鹽、糖、雞粉、灑少量清水炒勻即可上碟食

醬爆龍牙豆

龍牙豆500g、XO醬2小勺、少許醬油、少許雞粉

醬爆龍牙豆的做法

1.把龍牙豆處理下，把掰頭掰尾，切成段;

2.燒開水，把龍牙豆過(guò)一下開水;

3.把醬油，雞粉及XO醬混合攪拌;

4.燒鍋下油，爆炒龍牙豆，然后醬料倒入，再翻炒一下;OK搞定

龍牙豆的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等，還含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。龍牙豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高體自身的免疫力，增加抗病能力。龍牙豆和豬肉一起吃，可以有很好的滋陰的功能，對(duì)于提高體質(zhì)補(bǔ)氣血有幫助，還可以有很好的促進(jìn)代謝的效果。

關(guān)于幾種龍牙豆的做法，您學(xué)會(huì)了嗎，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)和食欲，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)有調(diào)理的作用，大家不妨試試，很有營(yíng)養(yǎng)的哦。對(duì)于促進(jìn)代謝和潤(rùn)腸通便有幫助，趕緊行動(dòng)吧。

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