喝雞湯粥健脾開(kāi)胃增強(qiáng)抵抗力
消化內(nèi)科編輯
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雞湯粥非常適合免疫力低下的人們喝，不管是老人還是小孩，經(jīng)常喝雞湯粥可以滋補(bǔ)身體。在流感季節(jié)，喝點(diǎn)雞湯粥還可以預(yù)防感冒，戰(zhàn)勝流感，清熱解毒，一直病菌感染，而且雞湯粥還可以改善人們的免疫機(jī)能。尤其在春季疾病多發(fā)的季節(jié)，喝雞湯粥可以健脾開(kāi)胃、增強(qiáng)抵抗力。
喝雞湯粥健脾開(kāi)胃增強(qiáng)抵抗力
雞湯粥可以用雞腿、雞架等制作，整只雞的話(huà)，有點(diǎn)多，雞湯粥是非常美味滋補(bǔ)的食物。人們可以在雞湯粥里面加入小米等，有幫助消化、增加飽腹感的效果，還可以健脾開(kāi)胃。或者加其他的食材，都可以起到滋補(bǔ)身體、健脾開(kāi)胃的效果。雞湯粥非常適合身體虛弱、食欲不振、病后人群和產(chǎn)婦等喝。
韓式雞湯粥
用料：主料大米1大杯、輔料雞腿2個(gè)、半雞蛋2個(gè)。調(diào)料食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、香油少許、蒜泥適量、大蒜1杯、白糖適量、尖椒少許。
做法：
1.雞大腿肉去掉肥油，洗凈。大米要泡上一個(gè)小時(shí)，這樣比較省時(shí)間也容易熬爛。
2.大鍋里加入雞肉，加入米量的10-13倍水，喜歡稀的就多加水，稠的10倍水就可以了，放入大蒜瓣。
3.大火燒開(kāi)，打去浮沫，然后改成小火加蓋燉40分鐘到1個(gè)小時(shí)。
4.等雞肉熟了加入泡過(guò)水的米一起再燉上30-40分鐘，用筷子插一下雞肉，雞肉能脫骨就差不多了，如果還沒(méi)有好，就再繼續(xù)煮。注意加蓋后要留一條縫，以免米湯沸出來(lái)。如果雞肉好了，粥按個(gè)人口味粘稠適度后就可以加入適量的鹽調(diào)味，鹽放適量鮮味自然就出來(lái)了。
5.將熟透的雞肉夾出來(lái)盛盤(pán)，慢慢加入兩個(gè)打散的雞蛋液，有點(diǎn)兒像煮蛋花湯一樣，讓蛋液在粥里煮上10多秒鐘再攪動(dòng)，最后加入蔥花，稍煮片刻就好了。
6.夾出來(lái)的雞肉，表面有一些米湯，可以用開(kāi)水沖一下，手撕成絲按個(gè)人口味來(lái)涼拌，也可以自己調(diào)制喜歡的蘸料蘸著吃，我家點(diǎn)點(diǎn)是把撕好的雞肉放回到粥里拌著一起吃。
雞湯粥富含鈣、磷、鐵、鋅和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，家里如果有吃輔食的寶寶，媽媽們就可以給寶寶們做雞湯粥喝，非常營(yíng)養(yǎng)美味。如果家里有老人或者病人，喝雞湯粥也是非常合適的，而且產(chǎn)婦喝雞湯粥可以滋補(bǔ)身體，幫助下奶，平常人喝雞湯粥可以增強(qiáng)抵抗力和免疫力。
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