大蒜的功效與作用

養(yǎng)生飲食編輯

12次瀏覽發(fā)布時間：2024-10-21 15:11:07

在我們的日常生活中，我們經(jīng)常使用大蒜。我們都知道大蒜有很多好處，尤其是抗菌和抗炎作用，所以你知道大蒜還有什么其他作用嗎？讓我們在下面介紹一下。

一、大蒜的功效和作用

1.抗菌消炎

大蒜是一種天然植物廣譜抗生素。紫大蒜揮發(fā)油中含有的大蒜辣素具有明顯的抗炎滅菌作用，特別是對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎和隱孢子菌感染。此外，研究表明，大蒜中含有一種叫做“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預(yù)防流感，預(yù)防傷口感染，治療傳染病和驅(qū)蟲劑。

2.抗癌

大蒜中的硫化合物主要作用于腫瘤的“啟動階段”。通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化和抗突變，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化，降低癌癥發(fā)病率。

3.抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝結(jié)的作用，其機(jī)制是改變血小板膜的物理化學(xué)性質(zhì)，從而影響血小板的分配和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白原受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板的功能

4.降血脂

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，平均每人每天吃20克大蒜的地區(qū)，心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜的地區(qū)。研究人員測試了嶗山縣的50人，讓他們每天吃50克大蒜。6天后，血清總膽醇、甘油三脂和l3脂蛋白的含量明顯低于實驗前。經(jīng)常吃生蒜也有降壓的作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂、預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并能預(yù)防血栓形成；

5.降血糖

實驗表明，生大蒜可以提高正常人的葡萄糖耐量，促進(jìn)胰島素分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。

6.調(diào)節(jié)胰島素

近年來，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)不合理，人體硒攝入減少，胰島素合成減少；大蒜含硒較多，調(diào)節(jié)胰島素合成減少，糖尿病患者多吃大蒜有助于緩解疾??；

7.抗氧化性

吸煙和飲酒會使血液粘稠。如果你同時吃一些大蒜，它會平衡和稀釋血液。它還具有類似維生素E和維生素C的抗氧化特性。

8.降低血壓

高血壓患者每天早上吃幾片醋泡大蒜，喝兩湯匙醋汁，吃半個月對高血壓患者有明顯的影響。

9.消除疲勞，恢復(fù)體力

豬肉是吃大蒜的好方法。豬肉是維生素B1中最豐富的食物之一。維生素B1與大蒜中所含的大蒜素結(jié)合，可以消除疲勞，恢復(fù)體力。

二、吃大蒜的方法

1、大蒜烤雞