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糙米的功效與作用

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糙米是指除外殼外保留的全谷物。也就是說，含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。因?yàn)槲兜来?，質(zhì)地緊湊，煮起來費(fèi)時(shí)。那么糙米的功效和作用是什么呢？讓我們一起來看看。

糙米的功效和作用

1.活血造血

糙米胚芽富含維生素E，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，維持全身功能，具有一定的造血活血功能。適當(dāng)食用糙米可以治療貧血，增強(qiáng)體質(zhì)。

2.降低血糖

糙米膳食纖維含量高，主要是粗纖維，因?yàn)榇掷w維不易被人體消化吸收，所以人們吃糙米消化慢，消化慢，血糖上升慢，糙米含糖量低于大米，所以對(duì)于高血糖，更適合吃糙米。

3.防癌

糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的作用，有效防止體內(nèi)有害物質(zhì)的吸收，達(dá)到預(yù)防癌癥的作用。

4.補(bǔ)充營養(yǎng)

糙米含有十幾種必需氨基酸和礦物質(zhì)，還含有20多種維生素。人們吃了之后，吸收的營養(yǎng)更均衡、更全面、更自然。能滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)不同營養(yǎng)的需求，提高身體素質(zhì)，提高身體健康水平。

5.調(diào)理腸胃

糙米含有大量的膳食纖維，不僅有助于促進(jìn)新陳代謝和解毒，還有助于促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的增殖，加速腸道蠕動(dòng)，具有排便、預(yù)防便秘、腸癌、調(diào)節(jié)胃腸功能、凈化血液等作用。

6.防便秘

糙米富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌種的繁殖，幫助排出腸道內(nèi)的廢物，軟化糞便。因此，吃糙米有助于預(yù)防便秘。

7.減肥

肥胖的人吃一些糙米有助于減肥。此外，實(shí)驗(yàn)表明，糙米含有一種化合物，可以防止心臟受到破壞性蛋白質(zhì)的攻擊，糙米的血糖指數(shù)遠(yuǎn)低于白米。同時(shí)，當(dāng)你吃糙米時(shí)，很容易有飽腹感，所以吃糙米可以讓減肥的人更好地控制食物的攝入量。

8.促進(jìn)血液循環(huán)

糙米富含維生素，尤其是維生素E。維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助改善情緒，消除易怒等負(fù)面情緒，使人振作起來，充滿活力。因此，吃糙米可以促進(jìn)血液循環(huán)。

以上是糙米的功效和功能。在日常飲食中，糙米可以每周用一兩次代替大米作為主食，或者在日常飲食中烹飪大米時(shí)加入一些糙米，但糙米的味道不是很好，相對(duì)粗糙。

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