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蕎麥的功效與作用是什么

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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蕎麥富含蛋白質(zhì)和微量元素，具有良好的營養(yǎng)價值。蕎麥的功效和作用是什么？讓我們看看！

蕎麥的功效和作用是什么？

1.清腸通便

蕎麥?zhǔn)且环N典型的粗糧食品，富含膳食纖維。經(jīng)常吃蕎麥可以促進(jìn)胃腸蠕動，清腸通便。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)

蕎麥富含賴氨酸、鐵、錳、鋅等微量元素，富含膳食纖維，具有良好的營養(yǎng)和保健作用。

3.調(diào)節(jié)膽固醇

蕎麥富含維生素E和可溶性膳食纖維，以及煙酸和蘆丁，具有降低血脂、膽固醇和軟化血管的作用。煙酸能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，擴(kuò)張血管，降低血液膽固醇。

二、吃蕎麥的禁忌

1.對蕎麥成分過敏者不宜食用

蕎麥的成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、賴氨酸、磷等，可以補(bǔ)充人體的需求，增強(qiáng)人體的免疫力，但對蕎麥成分過敏的人不能食用，否則可能會引起皮疹、皮膚瘙癢等癥狀。

2.脾胃虛寒者不宜食用

蕎麥具有健脾消積、清熱降火、理氣寬腸的功效，但蕎麥屬性較冷。脾胃虛寒者食用，可刺激脾胃，引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，影響健康。

3.氣血不足者不宜食用

如果患者長期不注意均衡的飲食攝入，可能會導(dǎo)致氣血不足。如果患者消耗過多的氣血，吃蕎麥可能會加重蒼白、頭暈、疲勞等癥狀，使患者感到不適。

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