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紅棗的功效與吃法

食療養(yǎng)生編輯
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紅棗營養(yǎng)豐富。除了大量的糖和纖維素外，它還富含維生素、鈣、磷、鐵和其他微量元素。紅棗具有益氣、養(yǎng)血、安神的作用。女性適當(dāng)食用紅棗可以達(dá)到養(yǎng)血安神的目的。此外，紅棗還具有緩解藥性、健脾健胃的作用。吃紅棗的方法有很多，主要有紅棗泡水、紅棗煮蛋、紅棗泡茶、紅棗湯、紅棗粥等。

紅棗的作用

1、紅棗能增強(qiáng)人體免疫力。因為棗含有葡萄糖、果糖和蔗糖。還有大量的維生素C、多種維生素，如核黃素、硫胺素、胡蘿卜素和尼克酸。

2、抗過敏。大棗乙醇提取物可以抑制抗體對特異性反應(yīng)性疾病的產(chǎn)生。

3、鎮(zhèn)靜和平靜。紅棗中含有黃酮-雙-葡萄糖苷A，具有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓的作用。分離的葡萄柚配質(zhì)C糖苷具有中樞抑制作用，即減少自發(fā)運(yùn)動、刺激反射和強(qiáng)直木僵硬。因此，紅棗具有鎮(zhèn)靜和鎮(zhèn)靜的作用。

4、抗癌、抗突變。紅棗含有多種三種化合物，其中葉木酸和山植酸具有抗癌活性，可抑制肉瘤S-180。

紅棗有哪些禁忌？

1、吃棗后不要吃高蛋白食品

紅棗含有大量的維生素C，會使大量的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響身體對蛋白質(zhì)的消化吸收。

2、紅棗最好不要和黃瓜或蘿卜一起吃

蘿卜中含有抗壞血酸酶，而黃瓜中含有維他命分解酶，這兩種成分都會破壞其它食物中的維他命。

3、不要和動物肝臟一起吃飯

動物肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子容易氧化其他食物中的維生素，失去功效。

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