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薏米的功效與作用及食用方法

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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薏米具有健脾祛濕、利水消腫、除痹、清熱排膿的功效。還具有降血糖、解熱鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的作用，對癌細胞有一定的抑制作用。薏米對腸胃有好處，利尿，對消水腫有好處。薏米有清熱除濕的作用。天氣炎熱或胸部無聊時，煮一些白果薏米粥，可以去除干熱，讓身體舒適。

薏米的功效和作用

1、抗癌：硒能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于小癌和宮頸癌的輔助治療。健康人經常吃薏米，可以使身體變輕，降低腫瘤發(fā)病率。特別適合脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕的肺癌。在日本，薏米被認為是典型的“抗癌食品”，還可以減少腫瘤患者放化療的毒副作用。

2、利水滲濕：有利于消腫、健脾除濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥。

3、健脾胃，促進新陳代謝：約伯的眼淚含有多種維生素和礦物質，可促進新陳代謝，減輕胃腸道負擔，可作為弱病患者的補充食物，經常食用約伯的眼淚食物對慢性腸炎、消化不良等疾病也有效。

4、美白皮膚：約伯的眼淚含有一定量的維生素E，是一種美容食品，經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痤瘡、斑點，改善膚色。它對病毒感染引起的疣有一定的治療作用。

薏米的食用方法

1、薏米粥：薏米富含水溶性纖維，能吸收負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂。此外，薏苡仁能促進體內血液和水分的代謝，具有利尿消腫的作用，從而達到減肥的效果。因為薏米不容易煮，過度煮也會破壞效果，所以煮前最好用水浸泡三個多小時。薏米熱量不高，但有飽足感。它是一種營養(yǎng)豐富、能去除體內雜質的自然飲食。

2、綠豆薏米粥:將15克大米和15克綠豆洗凈，加水煮粥。直接食用可以滿足饑餓，清熱解渴，補肺健脾胃，清熱祛風濕，消除水腫。也可以加綠豆粉做成豆沙，煮成綠豆薏米粥。綠豆薏米有利尿、改善水腫的作用。薏米本身有淡化黑斑、美白皮膚的作用，而綠豆有解毒作用，使體內毒素盡快排出。

3、百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即可。特點:甜、熱、糯，略帶香味。這種粥經常吃，健脾益胃，滋潤皮膚，祛斑?？捎糜谥委熍悦娌咳赴摺畀?、濕疹等疾病，有利于年輕女孩的美容。

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