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食用銀耳的注意事項(xiàng) 一定要小心

健康生活編輯
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銀耳是有著強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋腸益胃作用的食物了，它的食用功效是非常出色的了，是很適合我們在生活中多吃的一種食物了，但是銀耳雖好，我們在食用的時(shí)候也是有很多注意事項(xiàng)的了，下面就讓我們一起看看都有哪些要注意的吧。

選購時(shí)需要注意，正常的干銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，散發(fā)出銀耳特有的氣味，浸泡后可膨脹8~15倍.變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊。腐爛部分，經(jīng)水泡后，發(fā)粘并有異味.舌感刺激或有辣味，說明銀耳已用硫黃熏過，雖然顏色尚好，但不能食用。

因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴(yán)重者還會(huì)使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡，所以，家庭做銀耳湯時(shí)，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。

通過上面的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)，對于銀耳這種食物的注意事項(xiàng)是比較多的了，我們在食用的時(shí)候是需要大家多注意的了哦，那么還有什么要注意的呢，一起看看吧。

煮銀耳時(shí)如果有放冰糖，那種最好就不要在睡前食用，避免體內(nèi)血糖升高。

變質(zhì)的銀耳不能食用。如果吃的時(shí)候感覺到銀耳有異味了，那么趕緊將它扔了吧，千萬別再吃了，避免損害到我們的身體。

煮好的銀耳最好馬上就吃完，不要放置太長時(shí)間，避免細(xì)菌滋生影響到身體健康。

受風(fēng)寒的人群不要吃銀耳，因?yàn)殂y耳性寒，這類人群食用后會(huì)導(dǎo)致病情加重。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)銀耳的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，銀耳這種食物雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是在食用的時(shí)候也是有很多我們要注意的地方了，對于這些食用的注意事項(xiàng)我們一定要注意了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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