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豆?jié){怎么做好喝

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #豆?jié){

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于養(yǎng)生的觀念也越來(lái)越注重，豆?jié){逐步走上餐桌，成為了人們比較喜愛(ài)的一種飲品。但是自己制作豆?jié){的味道總是不如外面售賣(mài)的，對(duì)此本文總結(jié)了一些制作豆?jié){的小技巧，一起來(lái)看看怎么做豆?jié){才更好喝。

煮出好豆?jié){的方法

1、泡發(fā)豆子后蒸熟：我們?cè)谧龆節(jié){的時(shí)候會(huì)將豆子提前泡發(fā)，但是沒(méi)有蒸煮這一步。其實(shí)將泡發(fā)的豆子隔水蒸熟后再用來(lái)打豆?jié){，口感會(huì)更加細(xì)膩，而且沒(méi)有豆腥味。

2、豆子外皮去掉：如果不想將豆子蒸熟后打豆?jié){，也可以將泡發(fā)后的黃豆皮去掉，這樣打出來(lái)的豆角口感也更順滑。

3、豆?jié){過(guò)篩：現(xiàn)代人自制豆?jié){很少會(huì)用到這步驟，但是這是一種比較傳統(tǒng)的篩選方法，將豆渣過(guò)濾掉，口感也更順滑，且不容易將營(yíng)養(yǎng)素裁掉。

煮出好豆?jié){的注意事項(xiàng)

1、選擇優(yōu)質(zhì)豆類：做豆?jié){的材料很重要，也就是豆子的種類選擇很重要，優(yōu)質(zhì)的材料會(huì)讓豆?jié){的口感更加香濃、有營(yíng)養(yǎng)。

2、濕豆子打豆?jié){：打豆?jié){的時(shí)候最好選擇濕豆子，也就是泡過(guò)的豆子，這樣能讓不容易被人體吸收的厚纖維層軟化釣，大大提升大豆的營(yíng)養(yǎng)消化吸收率。而且泡過(guò)的豆子也能降低生出黃曲霉素的含量。

3、清水打豆?jié){：很多人為了省事，直接將浸泡的豆子連同水一起加入豆?jié){機(jī)中打豆?jié){，其實(shí)這種做法不正確，這樣制作出來(lái)的豆?jié){不僅含有堿味，而且不鮮美也不衛(wèi)生，很有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象。所以建議將浸泡好的豆子清洗干凈后混合清水來(lái)打豆?jié){，這樣口感更佳。

4、制作工具：制作豆?jié){的工具很多，基本上就是石磨、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)等，自己制作的話基本選擇后面兩種，在制作的時(shí)候要注意保證制作工具的清潔度。

上述就是本文針對(duì)豆?jié){怎么制作進(jìn)行的分析，通過(guò)本文可以看出豆?jié){的制作方法并不難，只需要掌握好制作技巧及一些注意事項(xiàng)，也可以將豆?jié){的口感保證在順滑的范圍。

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