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苦菜可以生吃嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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苦菜是大家都很熟悉的菜品之一,苦菜的營養(yǎng)價值是比較高的,所以尤其是近幾年以來,苦菜成為越來越多人比較喜歡吃的食物,那么苦菜的吃法,除了清炒等等方式之外,我們可不可以將其洗干凈之后生吃苦菜呢?今天我們就來說一說這個問題。

都說小滿吃苦,是極其有營養(yǎng)的、具有養(yǎng)生效果的一種吃法,那么我們也都知道,現(xiàn)在的市面上,是有許多蔬菜可以為人們生吃的,生吃蔬菜越來越流行,較為集中的一種食用方式,就是蔬菜沙拉,這是因?yàn)?,生吃蔬菜是很具有健康意義、以及養(yǎng)生效果的??嗖司褪墙┠陙恚絹碓搅餍械囊环N蔬菜,算是常見野菜的一種了,那么我們可不可以生吃這個苦菜呢?在這里要給大家講解的是,生吃苦菜是可行的,并且,苦菜生吃的話,能吃到其較高的營養(yǎng)成分,但是,苦菜生吃的話,會像它的名字似的,進(jìn)嘴里的感覺是很苦澀的,所以,就會有很多人是選擇將苦菜弄熟了再吃。

苦菜的功效作用是很錯的,比方說,適量的吃一些苦菜是可以涼血、可以清熱解毒、可以止痢等等,另外,苦菜最主要的功效就是治療血淋、痢疾、痔瘺、以及黃疸這些癥狀了,那么有這方面疾病困擾的人,是建議大家多吃一些苦菜的。苦菜的生吃方法也很簡單,最容易上手的一道菜就是把苦菜做成涼菜來吃,先把苦菜洗干凈,然后切成適宜我們食用的大小,之后加點(diǎn)醋、雞精、以及少量的食用鹽進(jìn)去,還可以加些香油進(jìn)去,然后一起攪拌均勻,味道還是很好吃的,但是在這里提醒大家的是,最好先把苦菜焯水焯一下。

苦菜是大家越來越熟悉的食物之一,因?yàn)椋S著當(dāng)下社會大環(huán)境的改變,越來越多的人都在關(guān)注飲食健康、綠色飲食這一問題了,那么苦菜這樣一種比較健康環(huán)保的菜品,則吸引了大家的關(guān)注以及選擇,通過上文的講述,我們知道了苦菜是可以生吃的,大家可以適量著多吃一些。

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