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豬肝湯的做法和功效

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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雖然在大多數(shù)人看來，豬肝中似乎有很多寄生蟲，吃豬肝也可能導(dǎo)致重金屬中毒，但不可否認(rèn)，經(jīng)常吃豬肝可以對人體達(dá)到更顯著的補充氣和血液的效果。在吃豬肝的過程中，豬肝湯是吃豬肝的最佳方式。因為豬肝湯可以充分發(fā)揮豬肝的營養(yǎng)價值，今天讓我們來看看豬肝湯的實踐和效果。

豬肝湯的做法

豬肝湯是一種補血明目的食譜，所以很多追求健康的人會選擇喝豬肝湯。那么，哪些豬肝湯更有營養(yǎng)呢？以下總結(jié)了幾種營養(yǎng)美味的豬肝湯:

番茄豬肝湯

材料:西紅兩，豬肝3元就夠了，油、蔥、香菜、姜末適量

做法：

1、豬肝煮前放入冷水45分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈，還可以去腥分鐘。番茄切片；

2、鍋里有一點底油，油熱，蔥，姜片香，西紅柿在油里炒，然后加湯煮；

3、這里用的是煮牛肉湯。煮2分鐘，這樣西紅爛了就可以加豬肝了；

4、加點鹽，豬肝很容易熟，一般一分鐘就能出鍋，然后加點雞精、香菜或蔥花。

大白菜豬肝湯

材料：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8片，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

做法：

1、將大白菜葉洗凈，切成小片；

2、豬肝洗凈，擠出血液，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉，均勻上漿；

3、在油鍋中加入花生油，燒至70%熱。加入卷心菜葉和鹽，快速攪拌。加入枸杞，稍微炒一下。加入適量沸水，直到沸騰。加入豬肝煮熟，加入精鹽調(diào)味。

明目潤膚豬肝湯

材料:淀粉1湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽適量，紅蘿卜1根，豬肝200克，姜3片，水5碗

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，直到水清澈，中間換水2-3次；用淀粉、料酒、醬油、鹽腌制；

2、洗凈去皮、切片的胡蘿卜；

3、煮沸水，加入胡蘿卜，用小火煮半小時，然后加入豬肝和姜片煮至煮熟，用鹽調(diào)味。

功效：明目潤膚，補肝養(yǎng)血。

豬肝湯的營養(yǎng)和功效

豬肝湯是一種常見的補血食譜，那么為什么豬肝湯受到人們的青睞呢？只是因為豬肝湯好吃嗎？不，豬肝湯的功效起到了很大的作用。以下是豬肝湯的四大功效:

1、保護(hù)眼睛，改善膚色

豬肝湯中的豬肝富含維生素A。眾所周知，維生素A的作用是保護(hù)眼睛，保持正常視力，防止眼睛干燥疲勞。此外，它還可以保持健康的膚色，這對皮膚健美具有重要意義。因此，需要長期面對電腦工作的母親或想要改善臉色暗黃的母親可以選擇吃豬肝食譜。豬肝粥是個不錯的選擇。

2、預(yù)防缺鐵性貧血

豬肝湯中的豬肝富含鐵。眾所周知，鐵是用來補血的。因此，豬肝已成為人們補血食品中最常用的食物。此外，吃豬肝可以調(diào)節(jié)和改善貧血患者造血系統(tǒng)的生理功能。因此，需要補血或貧血的母親可以吃適量的豬肝來改善。

3、清除體內(nèi)毒素

豬肝湯中的豬肝含有維生素B2，因此經(jīng)常食用動物肝臟也可以補充維生素B2，這對補充身體的重要輔酶，完成身體對某些有毒成分的解毒有重要作用。因此，母親可以吃適量的豬肝，讓身體解毒，身體更健康，膚色更健康。

4、抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生

豬肝湯中的豬肝還含有普通肉類食品中不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫反應(yīng)、抗氧化、抗衰老，抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，治療急性傳染性肝炎。因此，想要美麗和永久的母親可以選擇吃豬肝來防止衰老。此外，它還可以保護(hù)身體健康，防止癌細(xì)胞入侵。

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