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雞胗炒洋蔥的做法是什么？

養(yǎng)生知識(shí)編輯
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雞黃炒洋蔥是日常生活中常見的菜肴。它不僅酥脆可口，而且具有極好的營養(yǎng)價(jià)值。因此，很多人在餐館吃飯時(shí)特別喜歡點(diǎn)這道菜。事實(shí)上，雞黃炒洋蔥的方法非常簡(jiǎn)單，特別容易學(xué)習(xí)。你可以在家里自己做！

一、食材

主料:雞胗250g，洋蔥一半；輔料:適量油，2個(gè)八角，1把胡椒，1個(gè)桂皮，1片香葉，1湯匙黃酒，適量鹽，1湯匙耗油，1湯匙蒸魚醬油，1茶匙糖，1茶匙糖。

二、步驟

1.將幾個(gè)雞胗洗凈，用鹽爪均勻，靜止2小時(shí)。

2.半個(gè)洋蔥，切片。

3.鍋中加水燒開。

4.加入雞胗。

5.同時(shí)放入，八角2片，肉桂1片，辣椒1小把，香葉1片，黃酒1湯匙，大火燒開，中小火煮至果汁收集。

6.收集汁液后的雞胗，冷卻，切成片(我不喜歡切成片，所以吃的時(shí)候要夾多少片才能感覺到吃肉)。

7.起油鍋，炒洋蔥，炒香鍋。

8.加油1湯匙，蒸魚醬油1湯匙，糖1茶匙，炒。

9.加入剛切好的雞胗片，翻炒。

10.炒一些青椒。

11.裝盤。

三、雞胗的功效

消食導(dǎo)滯，有助于消化和治療食物堆積、嘔吐、惡心、腹瀉、營養(yǎng)不良、口渴、溺水、口瘡、方便、除熱解煩。根據(jù)《本草綱目》，雞胗的使用效果也有“消食導(dǎo)滯”的作用，有助于消化。

四、雞胗的作用

1、化積排石、固攝縮尿等功能。

2、雞黃主要含有胃激素和角蛋白氨基酸。雞黃能增加人體胃液的分泌和胃的消化功能，從而加快胃的排空速度。

3、用于飲食積滯，小兒營養(yǎng)不良。雞胗具有很強(qiáng)的消化積累作用，能健脾健胃。

4、雞胗也是補(bǔ)鐵的最佳食物，對(duì)缺鐵的人來說是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，蘊(yùn)含著傳統(tǒng)養(yǎng)生方式中食品補(bǔ)充文化的精髓。

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