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東北紅燒肉的家常做法是什么?

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東北紅燒肉是東北著名菜肴的名稱，深受廣大群眾的喜愛。目前，紅燒肉的做法有很多。哪一種是最正宗的？事實上，小編認為最正宗的是適合自己胃口的。東北紅燒肉的家常做法是什么？今天，我想推薦三種美味的東北紅燒肉。

東北紅燒肉的家常做法是什么？方法一：先將上好的五花肉切成塊，綽水(血出的臟沫子撇出來)，待用。炒糖色，放油放糖，小火炒(不要炒糖)，把糖炒成棕色。下整蒜、姜塊、蔥段，繼續(xù)炒，加老抽。將五花肉倒入鍋中炒一會兒，盡量炒肥油。然后噴酒(如果用花雕酒比較好)。加開水，水量不要過肉，保證燉久了不會干鍋。八角、桂皮、香葉、干辣椒、茴香、十三香等香料。燉30分鐘左右，放鹽調(diào)味。方法二:將帶皮五花肉洗凈，切成棋子大小的塊。將水、肉、姜片放入鍋中煮沸，煮沸后撇去浮沫，將肉撈出控水。將油放入鍋中，加入白糖炒糖。糖溶化后，扔入兩個八角形、姜絲和蔥絲，然后將肉放入鍋中翻炒。每塊肉裹上油后，放入醬油、醬油、料酒和少許腐乳（王志和）湯，加入或不加鹽調(diào)味（取決于你的口味和醬油的量）。翻炒N次，換小火，加開水，蓋上蓋子燉兩個小時，期間翻鍋幾次。待水收干即可。方法三:先用開水將切好的五花肉切碎備用。炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三四湯匙白糖，轉小火。不斷用炒勺攪拌，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，也叫炒糖色。倒入五花肉，炒均勻，使每一塊肉都沾上糖色。加入醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽，煮沸，然后轉小火燒20、30分鐘左右。等待汁液幾乎揮發(fā)，加大火收汁即可。

東北紅燒肉的家常做法是什么？方法一：先將上好的五花肉切成塊，綽水(血出的臟沫子撇出來)，待用。炒糖色，放油放糖，小火炒(不要炒糖)，把糖炒成棕色。下整蒜、姜塊、蔥段，繼續(xù)炒，加老抽。將五花肉倒入鍋中炒一會兒，盡量炒肥油。然后噴酒(如果用花雕酒比較好)。加開水，水量不要過肉，保證燉久了不會干鍋。八角、桂皮、香葉、干辣椒、茴香、十三香等香料。燉30分鐘左右，放鹽調(diào)味。方法二:將帶皮五花肉洗凈，切成棋子大小的塊。將水、肉、姜片放入鍋中煮沸，煮沸后撇去浮沫，將肉撈出控水。將油放入鍋中，加入白糖炒糖。糖溶化后，扔入兩個八角形、姜絲和蔥絲，然后將肉放入鍋中翻炒。每塊肉裹上油后，放入醬油、醬油、料酒和少許腐乳（王志和）湯，加入或不加鹽調(diào)味（取決于你的口味和醬油的量）。翻炒N次，換小火，加開水，蓋上蓋子燉兩個小時，期間翻鍋幾次。待水收干即可。方法三:先用開水將切好的五花肉切碎備用。炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三四湯匙白糖，轉小火。不斷用炒勺攪拌，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，也叫炒糖色。倒入五花肉，炒均勻，使每一塊肉都沾上糖色。加入醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽，煮沸，然后轉小火燒20、30分鐘左右。等待汁液幾乎揮發(fā)，加大火收汁即可。

紅燒肉具有補腎、養(yǎng)陰、益氣的功效，而紅糖具有健脾、益氣、補血的功效。兩者的結合是完美的搭配。從上面我們也可以看出，東北紅燒肉的家常做法是什么？感興趣的朋友可以試試！但記住不要加醬油，因為醬油煮熟后會使紅燒肉變酸，影響味道。

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