乳鐵蛋白的作用和功效
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關(guān)鍵詞： #蛋白
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乳鐵蛋白是一種80kda的鐵融合糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白大家族[1]。乳鐵蛋白在初乳和牛奶中成分較高，在淚水、唾沫、夜間、鼻和支氣管炎、膽液和胃腸液等粘膜成分中成分較低。此外，乳鐵蛋白也是單核細(xì)胞的組成部分。
乳鐵蛋白來(lái)源
乳鐵蛋白（Lactoferrin）1960年，生物學(xué)家MONTREUIJ和JOHANSONB在牛奶中發(fā)現(xiàn)。然后BAGIN和其他生物學(xué)家在一些植物的血液和各種體細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了這種蛋白質(zhì)，并開始了大量的科學(xué)研究。研究表明，乳鐵蛋白LF是小動(dòng)物初乳中的純天然蛋白質(zhì)，是一種具有廣譜抗菌、抗病毒治療感染作用的智能蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)體鐵平衡；調(diào)節(jié)骨髓細(xì)胞轉(zhuǎn)化，促進(jìn)體細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育；調(diào)節(jié)免疫功能，提高抗病工作能力；抑制腫瘤細(xì)胞的作用；與各種抗生素和抗真菌中藥制劑協(xié)同作用，更合理地治療疾病。
乳鐵蛋白遍布和成分
乳鐵蛋白通常分布在人類和哺乳動(dòng)物的牛奶和其他各種組織和必需品中（包括淚膜、夜間、膽液、滑膜液等內(nèi)部、外部必需品和嗜單核細(xì)胞），但牛奶中的成分較高，其中乳鐵蛋白最大。血液中乳鐵蛋白的關(guān)鍵是由多核細(xì)胞代謝，骨髓、喉腔和子宮壁也可以代謝少量的乳鐵蛋白[。
乳鐵蛋白濃度值約為1.0-3.0Mg/ml，是牛奶中的10倍(牛奶中的成分為0.02-0.35mg/ml），占乳汁總蛋白的20%。在乳汁分泌期間，乳鐵蛋白成分隨乳汁分泌時(shí)間的不同而變化。例如，初乳中的乳鐵蛋白達(dá)到6-14mg/ml，常乳期降至1mg//ml。奶牛生完孩子第一天，奶中的乳鐵蛋白成分達(dá)到1mg/mL。乳牛奶中乳鐵蛋白在乳汁分泌后期的成分會(huì)再次上升。
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