必知:3款菊花酒的家常做法

菊花酒的家常做法
菊花酒做法一
主料:菊花2000克,米飯3000克。
輔料:生地黃1000克,當(dāng)歸500克,枸杞500克。
做法:1、甘菊,當(dāng)歸,生地黃入鍋,加水煎汁,用紗布過濾備用;
2、將大米煮半熟,瀝干,與果汁混合,蒸熟,然后將適量的酒曲混合到瓷磚罐中,用棉花或稻草保溫發(fā)酵,直到味道甜。
菊花酒做法二
配方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克,糯米35公斤,酒曲適量。
制法:1、前三味加水50公斤煮至減半,備用;
2、將糯米浸泡,瀝干,蒸飯,待溫,用酒曲(先壓細(xì)),將藥汁混合均勻,入甕密封,待熟澄清備用。
菊花酒做法三
配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防風(fēng)、附子、黃斑、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛,各200克;紫英石、肉蓯蓉,各250克;獨活,鐘乳粉,各400克;茯苓150克。
用法:用酒七斗,浸泡五天。
菊花的做法有哪些?
菊花粥:將菊花和粳米一起煮粥,滋潤蠟質(zhì)清爽,能清心、除煩、賞心悅目、去燥。
菊花茶:用菊花泡茶,氣味芳香,能消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花蛋糕:將菊花拌入米漿中,蒸成蛋糕,或用綠豆粉和菊花做蛋糕,具有清涼消火的食療效果。
菊花菜:用菊花和豬肉、蛇肉炒或用魚和雞肉煮的“菊花肉片”,肉中有素,補而不膩,清心爽口,可用于治療頭暈、風(fēng)熱上擾。
菊花湯:將菊花與銀耳或蓮子煮熟或蒸成湯,加入少許冰糖,可去除煩熱,利五臟,治療頭暈等癥狀。
菊花酒怎么做?看完這篇文章,你相信你已經(jīng)有了答案。菊花酒不僅可以單獨制作,還可以用枸杞、黃芪等中藥浸泡,但在配伍時也要注意配伍禁忌。