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草菇目前是世界上第三大栽培食用菌，300年前我國已開始人工栽培，我國產(chǎn)量居世界之首，主產(chǎn)于華南地區(qū)，具有營養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美爽滑等特點(diǎn)。

痛風(fēng)可以吃草菇嗎

草菇屬于食用菌類，其中嘌呤含量比較高，?痛風(fēng)病人應(yīng)慎食。痛風(fēng)是各種原因?qū)е碌泥堰蚀x異常引起的，嘌呤是造成痛風(fēng)的主要原因，因此痛風(fēng)病人在飲食上需要注意嘌呤的攝入。

草菇有哪些功效

1、消暑

夏季經(jīng)常食用草菇，可以起到預(yù)防中暑的作用。

2、解毒

草菇中有很多的氨基酸和蛋白質(zhì)，當(dāng)鉛、汞、砷等有毒元素進(jìn)入體內(nèi)是可以與之結(jié)合形成抗壞血從而起到解毒作用。因此當(dāng)醫(yī)療設(shè)施不便是可以用草菇解毒。

3、是糖尿名患者的良藥

糖尿病患者在吃東西的時(shí)候要十分小心，各種忌口，但草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，可以適量食用，因此，是糖尿病患者的極佳食品。

4、提高自身免疫力

草菇中含有大量的維生素C，而維生素能促進(jìn)人體新陳代謝，提高人體機(jī)體免疫力，從而增強(qiáng)抗病能力，所以經(jīng)常吃草菇可以增強(qiáng)免疫力。

5、抗癌

草菇中含有一種一般菌類沒有的異種蛋白質(zhì)，可以起到消除癌細(xì)胞的作用，同時(shí)粗蛋白的含量也較其他菌類高很多，所以又有抑制癌細(xì)胞生長的效果，經(jīng)常食用草菇可以防治癌癥。

怎么挑選草菇比較好

1、看草菇含水量

挑選草菇的時(shí)候注意其新鮮程度，看看含水量是否始適中，沒有人為的加水或是在水中浸泡，表現(xiàn)在菇體彈性好，不濕不粘。

2、看草菇形態(tài)

一般比較好的草菇應(yīng)是螺旋形，硬質(zhì)，菇體完整，不開傘，不松身，無霉?fàn)€，無破裂，無機(jī)械傷的草菇，這樣的草菇是比較健康的。

3、看草菇表面

一般來說市場上賣的草菇有鼠灰（褐）色和白色兩種類型，那么在挑選的時(shí)候最好選擇無表面發(fā)黃的草菇，這種是品質(zhì)比較好的，這樣的草菇是比較新鮮的，而且吃起來的味的也是會比較好的。

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