咖喱的功效和作用有哪些 痛風患者能吃咖喱嗎
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當我們?nèi)ビ《?、泰國和日本旅行時，我們經(jīng)?？吹揭环N非常直觀的香料，那就是咖喱?？о芎贸?，可以倒在菜上。湯很濃，異國風情很豐富?？о泻芏喾N，不同的地區(qū)有不同的口味和風格。因為很多人的體質(zhì)，痛風經(jīng)常發(fā)生，所有的食物都不敢亂吃。痛風患者能吃咖喱嗎？
咖喱的基本介紹
咖喱是一種由多種香料制成的醬汁，常見于印度菜、泰國菜和日本菜，通常與肉和米飯一起食用。咖喱是一種多樣化、特殊的菜肴，最著名的是印度和泰國的烹飪方法，但咖喱已經(jīng)成為亞太地區(qū)的主流菜肴之一。咖喱是一些真正的泛亞菜或飲料，除了茶，但需要指出的是，它來自印度。印度風味以混合各方風格而聞名。
膠水有很多種，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。根據(jù)顏色，有紅色、綠色、黃色和白色，大約有十種咖喱根據(jù)不同的配料細節(jié)，這些不同的香料可以形成各種意想不到的濃郁香味。
咖喱的功效和作用
1.增進食欲
能促進唾液和胃液的分泌，加速胃腸蠕動，增進食欲。
2.促進血液循環(huán)
咖喱還能促進血液循環(huán)，達到出汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡咖喱菜。
3.抗癌抗癌
根據(jù)美國癌癥研究協(xié)會的研究，咖喱中含有的姜黃素具有激活肝細胞和抑制癌細胞的作用，可以在預(yù)防肝病和癌癥方面發(fā)揮一定的作用。
咖喱的營養(yǎng)價值
咖喱的主要成分是姜黃粉、川椒、八角、草果、胡椒、肉桂、丁香和香菜。
咖喱的選購
烹用于烹飪、燉魚蝦、牛肉、雞肉等。
吃咖喱的方法
咖喱應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失。
咖喱的存儲
全國各地的咖喱主要包括法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱和尼泊爾豆類咖喱，可根據(jù)不同的口味和需要進行選擇?？о兜啦粷?，不適合在非正式的地方購買。
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