懷孕期間如何吃雞蛋？孕婦吃雞蛋有什么好處？

女人飲食編輯

296次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-07-25 15:50:40

關(guān)鍵詞： #懷孕 #孕婦

孕婦在懷孕期間補(bǔ)充適當(dāng)?shù)碾u蛋保健。然而，吃雞蛋有很多關(guān)注，只有正確地吃雞蛋才會(huì)有好處，不會(huì)對(duì)懷孕期間的健康造成傷害。讓我們來看看如何在懷孕期間吃雞蛋。

孕婦吃雞蛋的好處

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是殼體下皮半流動(dòng)的膠體物質(zhì)，約占全蛋的57%~-58.5%。蛋白質(zhì)含有約12%的蛋白質(zhì)，主要是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋白質(zhì)分為濃蛋白和稀蛋白。

濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白質(zhì)濃度較高。稀有蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白質(zhì)濃度稀有。

蛋黃：蛋黃主要位于蛋白質(zhì)的中心，系帶懸掛在兩極。蛋黃體積約為全蛋的30%~主要成分為卵黃磷蛋白，脂肪含量為28%.2%脂肪是磷脂中的卵磷脂。蛋黃富含維生素a和維生素d，含有高鐵、磷、硫、鈣等礦物質(zhì)。蛋黃中有胚泡。胚泡：在蛋黃表面的白點(diǎn)，受精卵的胚泡直徑約為3mm，未受精卵的胚泡較小。蛋的曲線均勻光滑，難以站立的原因，也是它的魅力。那孕婦吃雞蛋要注意什么呢？

孕婦吃雞蛋的注意事項(xiàng)

吃太多雞蛋會(huì)增加孕婦胃腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收；

雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但畢竟不包括所有的營養(yǎng)素，不能替代其他食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)懷孕期間對(duì)各種營養(yǎng)素的需求；

孕婦吃雞蛋過多，蛋白質(zhì)攝入過多，導(dǎo)致生物利用率下降，不被充分消化吸收，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。

因此，孕婦每天吃大約4個(gè)雞蛋更合適，最多不超過每天7個(gè)雞蛋。

雞蛋成分復(fù)雜，蛋黃和蛋白質(zhì)含有多種氨基酸。蛋白質(zhì)中的一些蛋白質(zhì)可以抑制蛋白質(zhì)水解酶，但可以通過加熱來破壞。因此，吃未煮熟的雞蛋不僅不能在高溫下完全消毒，還會(huì)影響生物素的使用，導(dǎo)致生物素不足。因此，孕婦必須吃完全煮熟的雞蛋。

最后，讓我們知道如何煮雞蛋。

煮雞蛋的方法

煮雞蛋時(shí)蛋殼破裂，避免破裂的基本要點(diǎn)是用熱水煮冷蛋。

蛋殼破裂的原因是蛋清蛋黃在加熱時(shí)會(huì)膨脹，液體膨脹率大于固體蛋殼。當(dāng)內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時(shí)，蛋殼就會(huì)膨脹。

孕婦吃雞蛋有很多好處，但要有限制。

開水后，將冷雞蛋放入小漏勺中，用沸水煮8分鐘（如果你想吃半熟雞蛋，可以減少烹飪時(shí)間），避免燙手，防止跌破蛋殼，時(shí)間易于控制。只需保持水開，小火即可。雞蛋要冷。最好在冬天從冰箱里取出雞蛋。例如，如果雞蛋在夏天不存放在冰箱里，將雞蛋浸泡在冷水中一段時(shí)間，冷卻也可以減少破殼。冬天，雞蛋和水相對(duì)較冷，即使用冷水煮，只要水少，加熱快，蛋殼一般不會(huì)破裂。

懷孕孕婦

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