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香椿的功效與作用 香椿和臭椿的區(qū)別

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　　香椿的功效與作用

　　香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有健脾開(kāi)胃、利尿解毒、保健美容等功效。具體分析香椿的功效與作用：

　　1.香椿健脾開(kāi)胃

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。

　　2.香椿利尿解毒

　　香椿具有清熱利濕、利尿解毒、收斂固澀的功效，可用于長(zhǎng)期腹瀉、腸痔便血、崩漏帶等疾病。

　　3.香椿保健美容

　　香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有延緩衰老的作用，能潤(rùn)滑肌膚，是保健美容的好食物。

　　4.香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香椿含有蛋白質(zhì)、鈣、維生素、磷、胡蘿卜素和鐵B維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　香椿和臭椿的區(qū)別

　　(1)、葉數(shù)不同。臭椿為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，香椿一般為偶數(shù)(稀為奇數(shù))羽狀復(fù)葉。

　　(2)、葉子味道不同。臭椿葉有異味，香椿葉有濃郁的香味。

　　(3)、樹(shù)干不同。臭椿樹(shù)干表面光滑，無(wú)裂紋，而香椿樹(shù)干常呈條狀剝落。

　　(4)、果實(shí)不同。臭椿果是翅果，香椿果是膠囊。

　　(5)、維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束9個(gè)，香椿5個(gè)。

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