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　一、蘋(píng)果川貝雞湯

　材料:三黃雞半只，蘋(píng)果2個(gè)，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片

　做法:

　1.將三黃雞洗凈切成小塊。

　2.把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。

　3.湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過(guò)水的雞塊放鍋內(nèi)。

　4.蘋(píng)果洗凈，切成塊，去掉芯。

　5.將清洗過(guò)的桂圓肉、川貝、蘋(píng)果、姜片一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)。

　6.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)即可。

　二、生地麥冬豆腐龍骨湯

　材料:200g 龍骨、250g豆腐、50g生地、50g麥冬。

　做法:

　1.龍骨焯水備用;

　2.豆腐洗凈切大塊;

　3.所有材料一起放放砂鍋，一次性加足水;

　4.中火煲開(kāi)后，再小火煲一個(gè)半鐘，放鹽即可。

　三、枇杷銀耳湯

　材料:枇杷三個(gè)、銀耳一朵、冰糖適量。

　做法:

　1.新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈，掰成小朵。

　2.鍋內(nèi)放水，加入銀耳大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至軟糯。

　3.加入枇杷塊和冰糖，繼續(xù)燉20分鐘左右即可。

　四、海底椰百合煲雞

　材料:走地雞1只，蜜棗3粒，海底椰(干)30克，姜3片，水8碗，百合(干)20克。

　做法:

　1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時(shí);

　2.洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起;

　3.蜜棗稍沖凈;

　4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　五、大棗百合湯

　材料:大棗10枚，百合60克，冰糖適量。

　做法:

　1.將大棗洗凈，去核;百合洗凈，撕散鱗片。

　2.將上2味共入砂鍋煮爛，加水冰糖適量調(diào)勻即可。

　六、鮮魚(yú)蘿卜湯

　材料:新鮮刁子魚(yú)2條，白蘿卜1截、姜1小塊。

　做法:

　1.白蘿卜去皮，切短粗絲;

　2.鍋中放少許油，晃動(dòng)鍋使油鋪滿鍋底，放入處理好的刁子魚(yú);

　3.煎至一面金黃，翻面，煎另一面;

　4.加入滾開(kāi)的水，深度沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入姜片，大火燒開(kāi)后，繼續(xù)以大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右;

　5.放入白蘿卜絲;

　6.繼續(xù)煮10分鐘左右即可。

　七、西洋菜排骨湯

　材料:西洋菜、排骨、紅棗、枸杞

　做法:

　1.排骨洗凈下鍋焯水，撈出瀝干備用。

　2.電子砂鍋盅內(nèi)注入燒開(kāi)的水。

　3.加入適量的枸杞及紅棗。

　4.將西洋菜及排骨放入燉盅內(nèi)。

　5.蓋好蓋，按自動(dòng)鈕燉1小時(shí)左右。

　6.開(kāi)蓋加適量鹽、雞精及鹽調(diào)味。再熬1小時(shí)左右即可。

　八、羅漢果燉雪梨

　材料:雪梨兩個(gè)，羅漢果1個(gè)，清水適量。

　做法:

　1.準(zhǔn)備好材料。

　2.雪梨去皮去蒂。

　3.燉鍋內(nèi)添涼水，將羅漢果掰碎放進(jìn)去。

　4.放入雪梨，大火煮開(kāi)。

　5.煮開(kāi)后改文火煮1.5--2個(gè)小時(shí)。

　6.過(guò)濾羅漢果水。

　7.吃雪梨飲羅漢果水。

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