黑枸杞的功效和作用是什么？哪些人不適合吃黑枸杞
食材百科編輯
博禾醫(yī)生
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黑枸杞是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品，是一種枸杞，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被稱為枸杞貴族。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種必需營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的幾倍，長(zhǎng)期食用可滋養(yǎng)、健康、延長(zhǎng)壽命，被稱為滋養(yǎng)軟金。
此外，黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以往花青素之王藍(lán)莓，榮登花青素之王寶座。這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨鼐哂谐寡趸?、抗自由基的作用，能美容、抗輻射、護(hù)眼、預(yù)防癌癥。因此，黑枸杞可以說(shuō)是一種集滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生于一體的天然滋補(bǔ)產(chǎn)品！
誰(shuí)不適合吃黑枸杞？
由于枸杞對(duì)溫暖身體的作用非常強(qiáng)烈，患有高血壓、氣質(zhì)太不耐煩的人，在日常飲食中大量攝入肉會(huì)導(dǎo)致紅臉最好不要吃。感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間不宜食用。
哪些人適合吃黑枸杞？
1.皮膚粗糙、松弛、無(wú)彈性、皺紋增多、膚色差、暗沉的女性。
2.長(zhǎng)期受紫外線等輻射傷害的女性。
3.長(zhǎng)期使用電腦、手機(jī)、經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)。
4.體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下的人
5.飲食不規(guī)律的人
6.眼睛干燥、視力下降的人。
7.體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，只有長(zhǎng)期服用才有效。
黑枸杞的食用方法
吃黑枸杞的方法有很多，可以直接咀嚼，也可以用來(lái)泡水、酒、藥等。一般來(lái)說(shuō)，泡水是吃黑枸杞的最佳方式。
用60度以下的溫水或冷水浸泡黑枸杞，不能用沸水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾鸵恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)害怕高溫，高溫會(huì)破壞黑枸杞中的花青素。你可以沖泡一次，然后喝水，吃黑枸杞，或者多次沖泡，每次剩下1水/3點(diǎn)用水沖泡，直到?jīng)]有顏色（當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和花青素釋放時(shí)，一些水果會(huì)變白）。根據(jù)個(gè)人口味偏好，也可以添加蜂蜜等。
黑枸杞浸泡在水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厥撬苄缘?，?huì)根據(jù)不同的pH值呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍(lán)色。
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