網(wǎng)購三文魚會感染新冠狀病毒嗎？吃三文魚會感染寄生蟲嗎？
呼吸內(nèi)科編輯
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三文魚有新冠狀病毒嗎
目前，研究還沒有發(fā)現(xiàn)新的冠狀病毒可以通過三文魚傳染，但在儲藏、運輸、銷售等過程中，周圍環(huán)境可能有被病毒污染的風險。
三文魚病毒感染途徑
具體來說，貯藏、運輸、銷售等過程主要分為
貯藏條件:溫度不足可能污染病毒和細菌。
運輸條件:運輸中包裝條件差，運輸時間長，溫度高等有感染風險。
運輸過程中，如果在高風險地區(qū)停留時間過長或無意打開箱子等情況未及時處理，污染風險也會增加。
銷售條件:銷售過程中，周圍環(huán)境復雜，處理三文魚的刀、板等衛(wèi)生條件無關(guān)，也有可能被病毒污染。
吃三文魚會感染寄生蟲嗎
通常，野生三文魚確實含有寄生蟲，人工養(yǎng)殖的三文魚含有抗生素類等藥物，一般不含寄生蟲。
但無論是野生還是養(yǎng)殖，多少都含有微生物。
此外，野生三文魚甚至會含有致病菌，但在售賣前會通過藥浴或者冷凍等方式處理以達到國家標準，一般經(jīng)過低溫或者高溫后大部分致病菌都能被滅活。因此，我們購買的三文魚幾乎不含寄生蟲和致病微生物。
購買渠道正規(guī)，采用適當?shù)馁A藏方式和烹飪方式一般不會感染寄生蟲。
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