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巧克力能緩解腹瀉嗎？這4種食物可以防止夏季腹瀉

藥膳食譜編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #腹瀉 #食物

每每到夏季，就會引起腹瀉的發(fā)生高峰期，夏季腹瀉主要表現(xiàn)為：腹痛、腹瀉、腸鳴音亢進等，腸道感染者可伴有發(fā)熱、欲瀉而不爽、里急后重、大便腥臭等，嚴重腹瀉會出現(xiàn)脫水癥狀。

經(jīng)常腹瀉可能是因為

1、飲食不當(dāng):吃得太多，油太多，頻繁更換新食品，吃腐敗變質(zhì)的細菌、毒素污染的食物等，容易引起兒童腹瀉。的雙曲馀弦值。

2、不良刺激:感冒、過熱、精神不好、過度緊張或驚訝也會引起腹瀉。

3、過敏性腹瀉:吃容易引起過敏的食物引起腹瀉。

4、非特異性潰瘍性結(jié)腸炎、糖原性腹瀉等。

多吃巧克力能緩解腹瀉嗎？

黑巧克力對美容、預(yù)防血管疾病、緩解腹瀉有好處，是保障健康不可多得的食品。早在16世紀，南美洲人就知道拉肚子時吃可可豆，但他們不知道其機理:可可富含黃酮多酚，是天然抗氧化劑，能抑制小腸腸內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子、水分分分泌和吸收，減緩水分流失，達到防止人腹瀉脫水的效果。在所有巧克力品種中，黑巧克力的可含量從50%到90%不同，口感光滑醇厚，腹瀉時放在嘴里，是腸道和嘴唇的福音。

牛奶巧克力同食真的會引起腹瀉嗎？

另一方面，巧克力和牛奶一起吃容易常見。有營養(yǎng)學(xué)家認為，牛奶所含的蛋白質(zhì)和鈣會與可可中所含的草酸結(jié)合成不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，甚至影響生長發(fā)育。這種化學(xué)反應(yīng)的機制是存在的。但是，如果不吃牛奶巧克力的話，就不知道巧克力的加工過程。要知道可可豆含有少量草酸、單寧酸等低級酸，但我們吃的巧克力是經(jīng)過發(fā)酵、曬黑、烘烤等層加工的可可制品，含有的草酸溶解在水中蒸發(fā)，最后幾次都沒剩下。因此，混合牛奶的巧克力和牛奶的熱量不會危害健康。當(dāng)然，黑巧克力雖好，也不能貪吃。每天攝入量控制在20克以內(nèi)，對健康無害。

預(yù)防腹瀉的食譜：

1、脫脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作:冷牛奶加酵酸液，乳酸。功能:牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵成酸奶。這種酸奶中糖分解為半乳糖，適用于腹瀉患兒。

2、焦米湯材料:米粉、糖。制作:將米粉放入鍋中用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮后服用。功能:焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后，一部分淀粉變成糊劑，有利于消化吸收的炒焦淀粉有吸附腸內(nèi)毒素和氣體的作用。

3、蘋果泥材料:蘋果、鹽。制作:蘋果切塊，搗碎泥吃。每天吃2—3次蘋果泥，每次30—60克。蘋果洗凈切碎，加入鹽0.8—0.9克，糖5克，水250毫升煎湯，分2~3次飲用。功能:適用于6月齡以上的兒童。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。

4、胡蘿卜汁材料:新鮮胡蘿卜100克，鹽。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內(nèi)，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2―3次服用。功能:具有健脾消食作用。

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