-與豆腐搭配,效果大大提高
編輯在《健康時代》期刊上的《喝鰻魚枸杞湯增加耐力一文后,很多讀者打來電話說鰻魚確實是男性的好食物。但您可能有所不知,有著“水中人參”的泥鰍別看它個頭小,增強“精力”的本事一點也不比鰻魚遜色。
成年男子常食泥鰍可滋補強身。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授介紹,泥鰍具有養(yǎng)腎生精的效果,富含賴氨酸是精子形成的必要成分,因此經(jīng)常吃泥鰍不僅有助于促進(jìn)精子形成,還有助于提高精子質(zhì)量。
值得一提的是,泥鰍的脂肪含量比鰻魚少,其中鐵和鈣比鰻魚多3倍。對于有三高的男性朋友,泥鰍無疑是更健康的選擇。
韓國人食補強性最常做的三種湯中,第一種是泥鰍湯,第二種是參雞湯和狗肉湯。韓國人煮泥鰍湯的時候,先在泥鰍上撒鹽,然后蓋上蓋子,泥鰍不動的時候,把泥鰍洗干凈,然后在一鍋水中加入泥鰍、辣椒醬、蔥、味精、鹽等調(diào)味料,煮1小時左右就可以吃了。晚飯的時候,在泥鰍湯里加入泡菜,確保夜生活的能量充分。
韓國人喝泥鰍湯壯陽,我國浙北民間也很受歡迎,營養(yǎng)價值更高的料理泥鰍鉆豆腐。據(jù)專家介紹,泥鰍和豆腐的組合不僅味道和口感增色,而且這兩種食材的營養(yǎng)素充分補充,料理的補充效果也大幅度提高。
這道菜做起來也很有趣。先把泥鰍放在有蛋清液的清水盆里養(yǎng)兩天,把體內(nèi)的污垢排干凈,然后洗干凈。砂鍋里先放入一些排骨湯,再放整塊嫩豆腐和泥鰍,加蓋慢燉稍許時間。泥鰍被熱氣所逼鉆入豆腐躲藏,待至湯沸即全部燙死在豆腐中,然后再轉(zhuǎn)小火,并加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調(diào)料,就可以享用了。
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