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我國屬于胃癌發(fā)病率高的國家，如果不重視這種疾病的預(yù)防，從正確的飲食開始養(yǎng)生身體，有可能受不正確飲食行為的影響提高胃癌的患病率。一旦胃功能受損，維持健康的困難就會增加。因此，有必要知道哪些食物對胃健康不利，立即遠離，保持胃功能正常。在預(yù)防胃癌的過程中，應(yīng)該避免攝取哪些食物？

1、煙熏類食物

保持胃功能正常，飲食過程中需要遠離煙熏類食物。煙熏的食物有特殊的風(fēng)味，但經(jīng)過煙熏這一步可能會產(chǎn)生對人體健康不利的物質(zhì)，煙熏過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)會對胃造成損傷，經(jīng)常攝取這些加工的煙熏類食物可能會因其有害成分的影響而導(dǎo)致胃功能下降。因此，為了降低胃癌變的患病風(fēng)險，最好在飲食中不要吃煙熏加工的食物。

2、腌制食物

腌制食物的主要特征是亞硝酸鹽多，如果不重視飲食健康問題，大量攝取腌制食物會導(dǎo)致胃功能下降，癌癥的患病風(fēng)險可能會增加。中亞硝酸鹽攝取過多會損傷胃粘膜，癌癥患病率明顯提高。因此，在預(yù)防胃部惡性腫瘤的過程中，有必要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，盡量少吃腌制的火腿、罐頭、咸魚等食物。

3、燒烤類食物

保持胃功能良好的飲食中，燒烤類食物最好不要吃。燒烤的食物可能會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，高溫環(huán)境下食物的營養(yǎng)成分也會被破壞，與普通烹飪手段制作的美味菜肴相比，營養(yǎng)價值可能會大幅度降低。此外，燒烤過程中添加了這種調(diào)味料，也有很大的刺激性，這也不利于胃的健康。提高胃功能，在預(yù)防胃癌的過程中要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，選擇新鮮健康的食物補充營養(yǎng)，不要經(jīng)常攝取燒烤類食物。否則，惡性腫瘤的患病風(fēng)險也會增加。

4、變質(zhì)食物

很多人在飲食過程中節(jié)儉，食物變質(zhì)還在攝取。但是，一些類型的霉菌食品中含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，經(jīng)常大量攝取也是對健康不利的行為，黃曲霉素攝取超過標(biāo)準時可能會增加癌癥的患病率。為了健康，霉菌花生和堅果類食物應(yīng)該遠離，避免中黃曲霉素過度誘發(fā)疾病。

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