缺鐵性貧血患者的飲食需要注意什么 缺鐵性貧血患者飲食要這樣吃
血液內(nèi)科編輯
博禾醫(yī)生
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患者處于特殊的身體階段，需要在各個方面完善，所以他們的飲食很重要。好的飲食習(xí)慣是對患者治療疾病的輔助，相反，壞的飲食習(xí)慣可能會加重疾病。那么，對于缺鐵性貧血患者，他們的飲食需要注意什么呢？
一、適合缺鐵性貧血的飲食:
(1)高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
(4)進食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(5)飲食中應(yīng)有豐富維生素的食物，特別是b族維生素和維生素c對貧血的預(yù)防效果很好。
二、缺鐵性貧血不適宜:
(1)避免喝茶，特別是避免喝濃茶，茶中單寧可阻止鐵的吸收。
(6)糾正偏食、素食等不良飲食習(xí)慣。
(2)適量攝取脂肪，最好每天50克左右。脂肪不要攝取太多。否則，消化吸收功能會下降，抑制血液功能。
三、食療處方:
脾氣虛弱型
[臨床表現(xiàn)]面色萎黃、蒼白、神疲勞、納少便瀑布、舌質(zhì)淡紅、苔薄、脈細(xì)。
[食療藥膳]
1.豬血炒紫菜:豬血印克，紫菜300克(泡沫)，放入鐵鍋炒。
2.黃芪雞汁粥:黃芪30克，母雞1只(1000克)，粳米100克，母雞宰殺去毛和內(nèi)臟(切塊)，黃芪和鍋加水煮成濃湯，用這濃湯和粳米煮粥，調(diào)味食用。
3.紅參圓肉粥:紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克，煮粥吃。
4、豬血菠菜湯
[組方]新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。
[做法]:菠菜洗凈，用熱水燙，切段。豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋中加水煮，加菠菜一起煮湯，煮熟后根據(jù)個人口味調(diào)味。每天或第二天連續(xù)服用2-3次。
[效果]豬血便宜質(zhì)量好，每100克含鐵達(dá)45毫克，可稱為養(yǎng)血之王。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、收陰、潤燥。因此此湯具有補鐵養(yǎng)血之功效。
氣血兩虛型
[臨床表現(xiàn)]面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、少氣懶言，舌質(zhì)淡胖，苔薄白，脈濡細(xì)。
[食療飲食]
1.當(dāng)歸枸杞豬肝煎:當(dāng)歸15克，枸杞15克，豬肝60克，煮湯調(diào)味飲食。
2.黑豆圓肉棗湯:黑豆50克，圓肉20克，棗50克，水煎煮服。
3.木耳棗肉湯:黑木耳10克，棗15張，瘦豬肉60克，煮湯吃。每天兩次。
4.阿膠棗木耳粥[組方]阿膠15克，棗10張，黑木耳10克，糯米100克。
[做法]:打碎橡膠備用。黑木耳用溫水浸泡，洗干凈。大棗去核。將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時，加入阿膠，攪化即可。每天早上，晚飯溫暖地吃。
[功效] 黑木耳益氣補血，每1百克黑木耳里含鐵98毫克，是各種食物中含鐵量最高的。.阿膠能促進骨髓造血功能，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量;紅棗養(yǎng)血補氣。這種粥益氣補血，適用于血虛頭暈和缺鐵性貧血等癥狀。
5、芹菜炒豬肝
[組方]:豬肝200克、芹菜300克、醬油25克、糖、鹽適量。
[做法]:1.將豬肝去除筋膜，洗凈切片，加入適量鹽攪拌，待用。
2.芹菜洗凈，切段。
3.將油鍋燒至6成的油溫，加入豬肝，變色后，加入勺子瀝青油。
4.鍋里留點油，加入芹菜用火炒，熟前加入醬油、糖、精鹽，加入豬肝，炒幾次，馬上出鍋。
[效果]本菜譜中鐵質(zhì)和葉酸豐富，貧血傾向的女性和嬰幼兒是日常飲食的好產(chǎn)品。
以上關(guān)于缺鐵性貧血的飲食保健介紹，希望對大家有所幫助。以上還有一些飲食治療方，對于這種疾病的治療有著很好的效果，希望大家在采用之后能夠早日康復(fù)。
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