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貧血患者吃豬肝補(bǔ)血有哪些禁忌？

血液內(nèi)科編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #貧血 #補(bǔ)血 #貧血患者

豬肝是補(bǔ)血的好食材，很多人遇到貧血時就會選用豬肝來進(jìn)行補(bǔ)血。那么，什么人都適合吃豬肝嗎?在用豬肝進(jìn)行補(bǔ)血時，需要有什么禁忌嗎?許多人不知道如何合理地吃豬肝來補(bǔ)血。以下是吃豬肝需要禁忌的幾點:

我們知道豬肝含有高膽固醇。一次吃多了，攝取的膽固醇就多了，會導(dǎo)致動脈硬化加重心血管疾病，所以高血壓和冠心病患者應(yīng)該少吃豬肝。

維生素c容易被氧化破壞，特別是遇到微量元素時氧化更快。豬肝銅元素含量高，可與維生素c結(jié)合，使維生素c失去原有功能，因此豬肝不能同時服用維生素c。

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的有毒物質(zhì)留在豬肝內(nèi)，解毒后進(jìn)入腎臟，排出小便。豬肝中含毒素的血液分散在數(shù)以萬計的豬肝洞中，買來的豬肝用自來水沖洗10分鐘，放入水中浸泡30分鐘后可以吃。

常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的病原菌和寄生卵，吃豬肝不能炒得太軟。

以上介紹了吃豬肝補(bǔ)血的注意事項，希望對您有所幫助。對于貧血患者來說，尋找適合自己的補(bǔ)血食材很重要，如果想選擇豬肝補(bǔ)血的話，必須注意禁忌，不要相反。祝你早日擺脫貧血的困擾，擁有健康的身體。

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