急性腸胃炎飲食有哪些需要注意？患者謹(jǐn)記飲食“三少”
肛腸科編輯
博禾醫(yī)生
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博禾醫(yī)生
腸炎是由細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的小腸炎、腸胃炎和結(jié)腸炎。臨床表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、粘液膿血便或稀水便。部分患者有發(fā)熱、心跳加速、衰弱、貧血、失水、電解質(zhì)平衡失調(diào)和營(yíng)養(yǎng)障礙等，因此也被稱為感染性腹瀉，分為急慢性2種。我國(guó)秋夏發(fā)病率高，無(wú)性別差異，一般潛伏期為12小時(shí)36小時(shí)。其中惡心、嘔吐、腹瀉是急性腸胃炎的主要癥狀。飲食不當(dāng)容易引起胃腸炎，正確的飲食方式有助于胃腸炎的痊愈，加快胃腸的恢復(fù)。
急性腸胃炎的正確飲食方式
1.急性腸胃炎治療過(guò)程中，應(yīng)避免許多食物，油膩的食物不宜食用，如肥肉、奶油、油炸食物等食物不宜食用，辣刺激性食物也不宜食用，如辣椒、酒、蔥、咖喱、辣椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質(zhì)和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物易阻滯消化，刺激胃粘膜，不利于胃粘膜炎的恢復(fù)。
2炎癥期腸胃功能減弱，攝入清淡、低脂肪食物，最好吃流質(zhì)食物和軟質(zhì)食物，有利于消化吸收，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，煮稀飯喝，為了補(bǔ)充食物控制減少的營(yíng)養(yǎng)攝入，可以煮五谷類稀飯。稀飯盡量煮爛，不要用米粒硬的稀飯。菜以嫩蔬菜為主，蔬菜纖維不高，肉類少吃，肉類盡量煮，不加姜蒜八角等刺激性香料。以流質(zhì)食物為主，但不要喝濃湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也不要喝。
3.急性腸胃炎治療期間應(yīng)吃軟質(zhì)和流質(zhì)食物，直至癥狀痊愈。剛?cè)臅r(shí)候，其實(shí)腸胃功能也不太弱，建議以維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主，再維持3個(gè)月的飲食。在此期間，你可以逐漸適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充其他食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是你應(yīng)該避免控制量、辛辣刺激和其他食物，不要暴飲暴食。
慢性腸胃炎的正確飲食方式
慢性胃腸炎除了藥物治療外，還在于平時(shí)的養(yǎng)生。慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時(shí)按量飲食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。禁忌煙酒和碳酸飲料。
如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲。每餐可以適當(dāng)吃幾個(gè)山楂，最好是新鮮的山楂，以刺激胃液的分泌。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。因而，建議經(jīng)常適量喝酸奶。
對(duì)于胃酸分泌過(guò)多者（高酸性胃炎），應(yīng)禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過(guò)多的鮮味食品?？蓪⑷忸愔笫烊笤倥胫?。食物要做得細(xì)、碎、軟、爛。烹飪方法少用煎等，盡量用蒸、煮、燉、燉等。可以喝牛奶、豆?jié){、饅頭、面條、面包和胃酸。
慢性腸胃炎養(yǎng)護(hù)期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機(jī)體的各種營(yíng)養(yǎng)素充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。對(duì)于貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者，飲食中應(yīng)增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚等，肝、腰、梁等動(dòng)物內(nèi)臟。深色食物通常是新鮮蔬菜和水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四角豆、番茄、茄子、棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紅薯、紫甘藍(lán)、紫菜花等。
無(wú)論是急性胃腸炎還是慢性胃腸炎，都要注意平時(shí)的養(yǎng)護(hù)。
胃腸炎患者應(yīng)注意“三少”
一少:少吃油炸食物不易消化，消化道負(fù)擔(dān)加重，多吃消化不良，血脂增高，不利于健康。
二少:不要吃腌制食物。這些食物含有很多鹽分和致癌物質(zhì)，不要多吃。
三少:不吃生冷、刺激性食物，生冷和刺激性強(qiáng)的食物對(duì)消化道粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉和消化道炎癥。
研究表明，有規(guī)律地吃飯，定時(shí)定量，形成條件反射，有助于消化腺分泌，有助于消化。祝大家健康！
特色醫(yī)院
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