血糖值高的菜要遠(yuǎn)離血糖值高

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

152次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-09-18 15:44:32

關(guān)鍵詞： #血糖 #血糖值

隨著人們飲食多樣化，血糖高的人越來越多，血糖高非常不利于人們的額身體健康，我們可以通過飲食來調(diào)節(jié)血糖。其實(shí)，血糖值高在飲食上有很多禁忌，不能吃血糖值高的食物。血糖值高不能吃什么菜？

高血糖不適合吃的菜

糖醋食物

糖具有新鮮、味道增加、著色等作用，可以使菜肴的味道有層次感，但為了提高菜肴的口感和賣相，烹飪時(shí)可能會(huì)加入很多糖，也可能比甜飲料多。比如糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜。

油條、油餅

油條和油餅都是高卡路里、高碳水化合物的食物，在制作過程中加入了很多油脂。糖友吃了不僅會(huì)提高血糖值，還容易引起心血管并發(fā)癥，容易使身體發(fā)胖，該禁食。

無糖蛋糕為了滿足喜歡甜食的糖友的味道，業(yè)者發(fā)表了各種各樣的無糖蛋糕。

所謂無糖就是指不含蔗糖，或者用甜味劑代替蔗糖，但蛋糕本身就是用糧食制作的，其主要成分為淀粉，經(jīng)過消化分解后會(huì)變成大量的葡萄糖。

含糯米的食物

糯米碳水化合物含量高，多加工成粽子或粥食用。像粽子又總是會(huì)搭配大棗、豆沙等輔料，這些食物都會(huì)使糖友血糖快速上升。

糯米是升糖指數(shù)很高的食物，糖友單獨(dú)食用糯米后血糖也會(huì)快速升高，所以應(yīng)慎食。

血糖高應(yīng)該多吃這些

蔬菜

蔬菜是人體吸收營養(yǎng)不可或缺的食物，哪些食物最適合血糖高的人吃呢？黃瓜、苦瓜、菠菜等非常適合血糖值高的人吃，黃瓜有涼爽、清爽、止渴的作用。其糖的含量非常少，里面含有豐富的維生素C，胡蘿卜素與纖維素，是高血糖患者最常用的食物。苦瓜性味苦寒，但富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，其中維生素c含量非常高，含有的苦瓜皂苷可以降低血糖值，刺激胰島素分泌。菠菜具有潤燥清熱、調(diào)血的效果，也適合血糖值高的人吃，但與含鈣豐富的食物一起烹飪，容易形成草酸鈣，妨礙人體的吸收。降糖要點(diǎn):膳食纖維。菠蘿中的膳食纖維，可以促進(jìn)排便。菠蘿的生糖指數(shù)為中等，能改善餐后血糖水平，減少糖尿病患者對(duì)胰島素和藥物的依賴性，并可增加飽腹感。

降糖吃法:菠蘿除了一般去皮、直接食用的方法外，還可以榨汁，用冷水調(diào)服，代替茶喝。對(duì)口干、口渴、排尿渾濁的糖尿病患者有很好的效果。

并發(fā)癥的好處:菠蘿富含維生素B1，有利于預(yù)防糖尿病引起的周圍神經(jīng)病變。菠蘿中含有菠蘿面酶，可以分解人體攝取的蛋白質(zhì)過多。菠蘿面酵素還可以溶解阻塞在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

橙

降糖要點(diǎn):胡蘿卜素。橘子含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是抗氧化劑，可以降低動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性，具有增強(qiáng)免疫力的功能。

降糖吃法:橙生糖指數(shù)低，血糖上升緩慢，用橙榨汁喝即可。

并發(fā)癥的好處:吃橘子時(shí)，不要撕掉橘子瓣外的白色肌肉。橘子里含有蘆丁這個(gè)維生素，使血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，預(yù)防毛細(xì)血管的滲透，預(yù)防高血壓患者的腦出血和糖尿病患者的視網(wǎng)膜出血。

李子

降糖要點(diǎn):低卡路里、維生素、礦物質(zhì)。李子具有清肝熱、生津、利尿的效果，富含礦物質(zhì)和維生素，適用于虛勞熱型糖尿病。

降糖吃法：將李子洗凈后去核搗爛，榨汁，每次服25毫升，每日3次，具有清熱生津的功效。適用于糖尿病和陰虛內(nèi)熱、咽干唇干燥的疾病。

并發(fā)癥的好處:李子生糖指數(shù)低，能很好地控制血糖值的上升。此外，貧血患者適當(dāng)食用李子，具有良好的補(bǔ)益作用。李子中還含有番茄紅素，可明顯減輕體內(nèi)過氧化物對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

血糖血糖值

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