糖尿病飲食中的注意事項是什么？糖尿病患者飲食的六忌六宜

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

943次瀏覽發(fā)布時間：2021-09-23 17:53:51

糖尿病在世界上的發(fā)病率逐年上升，根據(jù)我國疾病監(jiān)測地區(qū)的數(shù)據(jù)，我國成人糖尿病的發(fā)病率為11.6%。此外，這種疾病會導致視力下降、腎衰竭、心臟病、神經(jīng)病變等多種問題，危害極大，糖尿病患者吃什么好是大家關心的話題。那個糖尿病人吃什么好呢？促進降低血糖值好嗎？因此，我們總結為六大禁忌、六大選擇，便于糖友記憶。

糖尿病患者的六大禁忌:

甜食:堅持低糖飲食，不吃糖類、糖類、糖類、冰糖類、麥芽糖類、蜂蜜、葡萄糖類、干果胸等血糖指數(shù)高的甜食，食用后血糖值容易急速上升。

咸:烹飪時不加鹽，一天不超過6克，不吃腌制食品。味道過咸不僅會加重腎臟、眼底和心臟負擔，還會誘發(fā)并發(fā)癥，提高血糖值，不利于疾病的控制。

避免油:不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、用動物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，可以提高血脂、血液粘度，加重動脈硬化。脂肪產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白質的1倍以上，可以直接引起肥胖，也可能加重胰島素的抵抗，間接影響血糖值。

避免辛辣:盡量不吃辛辣刺激性的食物。這些食物容易加重三多一少的癥狀。此外，它還可以幫助熱生火，這不利于糖尿病的康復。

禁煙:煙草中的尼古丁引起交感神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，兒茶酚胺和其他升糖激素的釋放增加。兒茶酚胺是胰島素作用的強大困難劑，可以減少葡萄糖轉運蛋白合成，減弱胰島素的作用。

禁酒:一般來說，糖尿病不適合飲酒，飲酒也適量。

糖尿病人的六大選擇：

一、選擇脂肪含量較少的食物

魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低，瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低；豆制品脂肪含量也不高；許多蔬菜（如白菜、蘿卜、黃瓜、蘑菇等）、菌藻類食物（如海帶、海蜇等）等均是低脂食物；動物內臟（如牛雜、雞雜、豬雜等）、蛋黃等含膽固醇較高，應限制或不吃。

二、選擇高纖維食物

如各種青菜、水果、海帶、紫菜、豆類、粗雜糧及全谷類食物（如玉米面餅、全麥面包）。

三、選擇合適的烹飪方法

為了盡量保證食物中的營養(yǎng)素不被破壞，實現(xiàn)低脂肪少油，烹飪方法的選擇尤為重要。因此，糖尿病人應盡量采用少油或無油烹飪方法，如燉、燉、蒸、拌等。盡量不要使用煎、炸、紅燒、炒等烹飪方法。后者不僅耗油量大，而且在高溫下會導致蛋白質和維生素的嚴重變性或喪失。此外，糖醋、糖、拔絲、鹽、鹽浸泡等烹飪方法也不適合使用。

四、選擇清淡的食物

烹飪時不要使用動物油，而要使用植物油的糖尿病患者不要吃鹽，特別是合并高血壓的人，每天吃鹽最好不要超過6克，為了限制鈉的攝取量，必須少放鹽和醬油的糖尿病患者絕對不能吃糖

五、選擇不粘鍋系列烹飪器具

很多菜在烹飪過程中，油少或無油容易粘鍋，烹飪燒焦或影響菜的外觀。使用不粘鍋系列的烹飪器具，可以在油少或沒有油的情況下做出令人滿意的菜肴。

六、選擇合適的水果(特別喜歡水果的朋友是幸運的)

獼猴桃、檸檬、柚子、火龍果、櫻桃、石榴、橙子、木瓜、蘋果、桑葚等刺激細胞分泌胰島素，降低血糖值，提高胰島素活性，調節(jié)血糖值。

西瓜、香蕉、菠蘿、柿餅、桂圓、棗、棗、葡萄干等糖升指數(shù)高，血糖升高快。

事實上，只要糖尿病患者合理飲食，他們仍然可以吃很多東西，同時他們還可以控制患者的血糖。如果你周圍有這樣的煩惱，你可以和他分享！祝您健康！

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