正月吃什么預(yù)防癌癥？八種食物可以預(yù)防癌癥

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

61次瀏覽發(fā)布時間：2021-12-03 11:14:15

關(guān)鍵詞： #癌癥 #食物

正月吃什么預(yù)防癌癥？春節(jié)的飲食也不能缺少預(yù)防癌癥的食物哦。最好做一些具有預(yù)防癌癥作用的美味食譜。今天，主編推薦預(yù)防癌癥的食物和食譜，快點一起學(xué)習(xí)吧。正月吃什么預(yù)防癌癥

茄子:霜打茄子是好藥。在中藥的許多處方和民間處方中，經(jīng)常使用秋后老茄子霜打茄子。越來越多的證據(jù)表明茄子具有抗癌功能。從茄子中提取的無毒物質(zhì)，治療胃癌、子宮頸癌等有效果。此外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇苷、茄色苷等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素具有抗癌能力，證實茄子花、茄子根、茄子汁是良藥，古代有秋茄根治療腫瘤的記載。茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素a、c低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎和番茄一樣，蛋白質(zhì)和鈣比番茄高3倍。

苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”?？喙显诿耖g受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，很多人好，也有人敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子含有蛋白酶抑制劑，可抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，抑制癌細(xì)胞的侵入和轉(zhuǎn)移。

海帶:可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶中藥名為昆布，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

甜瓜:逐漸被遺忘的抗癌產(chǎn)品。小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實甜瓜也有很強的癌癥預(yù)防功能。最近，科技人員在甜瓜中發(fā)現(xiàn)了去氫表雄酮的物質(zhì)，可以預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

南瓜:被稱為神瓜。在一些國家，它被稱為神瓜，因為它可以是糧食和蔬菜。美國人在感恩節(jié)吃南瓜，表達(dá)對南瓜的感謝。但是，在我國，現(xiàn)在很少種植。南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

麥麩：最好的防癌食物纖維。別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)称穼⑿←溔Ｄコ擅娣鄱》殖甥滬?，用這種粉制成的食品。麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，b族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)和纖維素幾乎集中在其中。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

蘿卜:根莖類蔬菜中的健康保護神。蘿卜不叫萊拉，品種多，是抗癌名人，有農(nóng)諺。冬天吃蘿卜夏天吃姜，一生不用跑藥堂和十月蘿卜水人參。荷蘭人把胡蘿卜定為國菜，日本、美國認(rèn)為是根莖類蔬菜中的健康保護神。蘿卜具有抗癌、寬胸、化痰、利尿的功能。蘿卜中含有多種酶，可以消除亞硝胺的致癌作用，其中本質(zhì)素刺激肌體免疫力，提高巨食細(xì)胞的活性，提高吞食殺死癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辛辣味道來自芥末油，刺激腸蠕動，促進排除致癌物質(zhì)，蘿卜含有抑制突變活性的不明成分。蘿卜中維生素c的含量比蘋果和梨高8-10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。

獼猴桃:維生素c棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其實含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機酸和多種礦物質(zhì)。維生素c含量居水果冠，每100克水果含量200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的天然維生素c片，還含有保護血管功能豐富的維生素p，營養(yǎng)價值非常高。

接下來還有防癌美食，繼續(xù)學(xué)習(xí)兩招吧。

過年防癌的菜肴

蒜泥白肉：防結(jié)直腸癌。經(jīng)常食用大蒜，可使患腸癌的風(fēng)險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發(fā)生的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅能使生大蒜的功用得以發(fā)揮，而且大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結(jié)合后，能將水溶性變?yōu)橹苄?，大大增加人體對這種維生素的吸收利用。

涼拌菠菜：防肺癌。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷引起的癌癥。每天吃一碗菠菜可以減少肺癌的概率。此外，西紅柿、胡蘿卜、梨、蘋果混合制作的水果沙拉還有預(yù)防肺癌的作用。

豆腐鯽魚湯:預(yù)防宮頸癌。大豆可以補充植物雌激素，具有抗氧化作用，抑制子宮頸癌的生長，減少癌細(xì)胞分裂，同時有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。魚和豆腐是高蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)和氨基酸的構(gòu)成不合理，但同時吃兩種食物，可以補充長度，使蛋白質(zhì)的構(gòu)成合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐鈣的吸收利用率。

炒芹菜:預(yù)防直腸癌。滕白、芹菜富含纖維，進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預(yù)防腸癌極為有效。

茄條炒菜花：防胰腺癌。多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，可以降低患多種癌癥的風(fēng)險。因為菜花中的主要成分可以刺激細(xì)胞制造具有很強抗癌活性的保護酶，使細(xì)胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌、胰腺癌等發(fā)病率。

炒蘑菇:預(yù)防肝癌。蘑菇具有抗癌第一菜的美譽，含有多糖體類抗癌活性物質(zhì)，具有促進抗體形成、提高機體免疫力、抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用，能抵抗包括淋巴瘤、腸癌等多種癌癥，尤其對肝癌患者有益。

蘆筍山藥炒木耳:防止淋巴瘤。蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，可以降低血液中的膽固醇水平，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定的療效。山藥幾乎不含脂肪，含有的粘蛋白也能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀。黑木耳是各種素食中鐵含量最多的，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

番茄海帶湯:預(yù)防胰腺癌。海帶含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。專家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時，番茄中的類黃酮能減少毛細(xì)血管破裂，對預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

洋蔥煎羊排:預(yù)防胃癌。經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人低25%，洋蔥是現(xiàn)在知道的蔬菜中唯一含有前列腺素a的蔬菜。前列腺素a可以擴大血管，有助于降低血壓。

正月癌癥預(yù)防吃什么好？以上食物別錯過哦。

癌癥食物

上一篇：老胃病過年怎么吃最好？推薦五種食物

下一篇：痔瘡為什么喜歡找食物？痔瘡的飲食禁忌