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痛風(fēng)病應(yīng)該注意什么？ 痛風(fēng)病不能吃什么？

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #痛風(fēng) #痛風(fēng)病

痛風(fēng)病不能吃什么？關(guān)于痛風(fēng)病人不能吃的食物有許多傳言，比如“不能同吃啤酒與海鮮”、“不能吃豆制品”、“不能喝火鍋湯”、“不能喝甜飲料”等。這些謠言，真?zhèn)稳绾?，痛風(fēng)患者的飲食有什么禁忌？

痛風(fēng)與尿酸密切相關(guān)。人體會產(chǎn)生丁，從食物中攝取布丁，布丁代謝產(chǎn)生尿酸，通常尿酸從腎臟排出。但是，布丁過多的話，尿酸也會變多。如果尿酸過多或排出尿酸的通道不暢，就會積累在體內(nèi)。儲存到一定濃度后，尿酸結(jié)晶分析會引起痛風(fēng)。

人們不容易改變體內(nèi)產(chǎn)生的布丁，但可以避免布丁食品減少尿酸產(chǎn)生。在中國人常見的食物中，動物下水是嘌呤含量最高的種類，比如肝、腰、心、腦、胰臟等。此外，野味、鵝、某些魚類(比如沙丁魚、青魚、三文魚等)、扇貝等也是這一類。通常一百克這些食物中所含的嘌呤能達到200毫克以上。其次，豬肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)等各種肉，通常每百克布丁在100~200毫克之間。干大豆也有很多布丁，但豆制品后含量不高，與燕麥片、西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果大致相同。

酒精和糖不含布丁，但影響尿酸代謝，增加血液中的尿酸含量，痛風(fēng)患者也應(yīng)盡量避免。

廣為流傳的痛風(fēng)飲食禁忌中，海鮮和啤酒一起吃也好，分開吃也好，都是高風(fēng)險因素，類似于砷和敵人的恐懼不能一起吃的不能吃豆制品和科學(xué)證據(jù)不同，在流行病學(xué)調(diào)查中，豆制品和其他嘌呤含量高的蔬菜水果，血液中的尿酸含量沒有增加，有些調(diào)查顯示豆制品的食用量高的人中，血液尿酸含量更低的含糖飲料增加血液尿酸有科學(xué)的證據(jù)

綜上所述，痛風(fēng)患者(或高尿酸人)的飲食原則簡要介紹如下:避免各種動物內(nèi)臟、大腦、野味、海鮮和啤酒等酒精飲料(并非所有海鮮和魚都含有高布丁，但如果不記得，就可以避免)控制高糖食品、精米白面、飽和脂肪、各種肉類的粗糧、全谷等。

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