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維生素b2缺乏癥怎么辦?維生素b2缺乏癥的預(yù)防方法有哪些呢?

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #維生素b #維生素

當(dāng)我們的身體出現(xiàn)一些情況時(shí)，我們應(yīng)該注意它。核黃素缺乏疾病是常見的一種。核黃素缺乏疾病的預(yù)防方法是什么？帶著這個(gè)疑問，讓我們看看下面的介紹。

維生素b2缺陷的預(yù)防方法是什么？

1、正確補(bǔ)充維生素B

硫胺素(維生素B2)是人體必備的水溶性維生素，與糖代謝密切相關(guān)。嬰幼兒每日供給量0.4～0.8毫克，機(jī)體缺乏時(shí)可患腳氣病。

從現(xiàn)代營養(yǎng)的觀點(diǎn)出發(fā)，充分重視核黃素的不足。要控制糧食加工的精白度，減少硫胺素的損失。米面加工越細(xì)，含硫胺素越少。應(yīng)呼吁孕婦和嬰兒吃標(biāo)準(zhǔn)粉、92米等，不要吃米白面。

2、改進(jìn)烹飪方法

改進(jìn)烹飪方法，提高食物中硫胺素的利用率和保存率。如果撈飯法不好的話，必須提倡不扔汁的蒸飯方法。發(fā)面不應(yīng)該加堿。面粉中的硫胺素在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中容易被破壞，必須提倡使用新鮮酵母。煮面時(shí)損失49%的硫胺素，建議吃湯面或者吃撈面適當(dāng)喝湯，充分利用面湯中的營養(yǎng)素。油炸棒、蛋糕、麻花等食品在堿和高溫下油炸，可以破壞面團(tuán)中的硫胺素，所以嬰幼兒應(yīng)該盡量減少油炸食品的攝取。

3、為了給孩子吃粗米粗面

必須加強(qiáng)營養(yǎng)教育。發(fā)達(dá)國家已經(jīng)普及吃粗糧，宣傳吃粗米粗面對(duì)嬰兒身心健康有利和吃白米面的弊端。合理安排嬰幼兒飲食，逐漸減少硫胺素的不足。

祖國醫(yī)學(xué)早就有核黃素(維生素B2)不足的記載，黃帝內(nèi)經(jīng)素問被稱為口皰，這個(gè)名字在民間一直使用到現(xiàn)在。由于我國人民飲食的特點(diǎn)，核黃素是我們飲食中維生素a僅次于第二位不足的營養(yǎng)素。

4、多吃奶類、肉類、雞蛋、豆類、谷類等食物

核黃素存在于牛奶類、肉類、雞蛋、豆類、谷類、根莖和綠葉蔬菜中。一般成人的每日需求量男性為1.4~1.7mg，女性為1.2~1.3mg，孕婦和乳母的需求量增加，運(yùn)動(dòng)量增加，能量消耗多，需求量也增加。動(dòng)物性蛋白質(zhì)和新鮮綠葉蔬菜不足，維生素B2營養(yǎng)不良。核黃素對(duì)光敏，在紫外線照射下可以迅速引起不可逆的介質(zhì)破壞。因此，瓶裝牛奶等食品可以避可以保存維生素B2的生物活性。光線療法治療高膽紅素血癥的新生嬰兒時(shí)，可導(dǎo)致部分核黃素介體。另外，核黃素是水溶性維生素，洗得太多或者菜湯流失。核黃素在堿性環(huán)境中易破壞，如烹調(diào)時(shí)為保持蔬菜的綠色添加碳酸氫鈉，可破壞核黃素的生物活性。

5、改變飲食習(xí)慣

核黃素缺乏的原因?yàn)轱嬍持泄┙o量不足，飲食習(xí)慣突然改變或烹調(diào)和食用方法不當(dāng)，妊娠、重體力勞動(dòng)等，消耗量增大，而核黃素量未相應(yīng)增加，胃腸疾病、甲狀腺功能亢進(jìn)、晚期癌、慢性乙醇中毒、發(fā)熱和慢性消耗病等影響核黃素的吸收或需要量增大，口服避孕藥和其它藥物，特別是吩嗪類、三環(huán)類抗抑郁藥、硼酸等可影響核黃素的代謝，或與核黃素交互作用致核黃素缺乏。

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