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貧血的人應(yīng)該吃什么?推薦有效的食療粥

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #貧血 #食療

貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少到正常值以下。但由于全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量的測(cè)定技術(shù)比較復(fù)雜，所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)正常標(biāo)準(zhǔn)略低于國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。

一、飲食原則

貧血的原因有缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。一般給予營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高、蛋白質(zhì)高、維生素多、無(wú)機(jī)鹽豐富的飲食，有助于恢復(fù)造血功能。

二、適宜食物

1、口服鐵劑，常見(jiàn)的是硫酸亞鐵，飲食時(shí)或飲食后服用。

2、補(bǔ)充含鐵豐富的食物。各種肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、動(dòng)物肝、腎等海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、蘑菇、豆類(lèi)及其產(chǎn)品。動(dòng)物性食物中鐵的吸收率(20%)明顯高于植物性食物(1%-7%)。

3、補(bǔ)充維生素C100毫克，和飯一起吃。維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收利用。多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。

4.選擇加鐵醬油和牛奶等強(qiáng)化鐵的食品。

三、飲食禁忌

1、飯后不要喝茶:茶和柿子含有單寧酸，遇到含鐵的食物會(huì)沉淀鐵，影響鐵的吸收。

2、避免過(guò)度吃冰冷粗糙的食物影響脾胃功能，影響鐵的吸收。

四、食療粥

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克、綠豆60克、米100克、鹽、味精各適量。首先把綠豆和米洗凈煮，用大火煮后，用小火慢慢煮，煮到8成熟后，把切片和條狀的豬肝放入鍋中煮，煮后加入調(diào)味料。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱明目，美容潤(rùn)膚，使人發(fā)光，特別適合顏色蠟黃、視力下降、視力模糊的體弱者。[7]

決明子粥

炒決明子10克中藥店銷(xiāo)售，米60克，冰糖少。首先，用水煎決明子，取適量的汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。這粥清肝、明目、通便。對(duì)眼睛紅腫、怕眼淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等癥狀效果明顯。

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