一、金針菇
金針菇含有兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸,對促進(jìn)兒童記憶、開發(fā)兒童智力有特殊作用,常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D,有促進(jìn)鈣、磷消化吸收的作用,并使之沉積于骨骼和牙齒,對促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的生長發(fā)育,預(yù)防佝僂病能起到積極作用,但脾胃虛寒的兒童不宜吃。
二、黑木耳
黑木耳中鐵、鈣含量很高,常吃可以預(yù)防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化,家長應(yīng)將泡好的木耳洗凈切碎,搭配其他食物一起烹調(diào)。
三、香菇
香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,可提供兒童身體所需的多種維生素,有利于兒童的生長發(fā)育。香菇中含有一般蔬菜不足的麥固醇,麥固醇可以變成維生素d,促進(jìn)兒童體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常吃香菇可以提高兒童免疫力,預(yù)防感冒病毒。鑒于兒童消化系統(tǒng)比較嬌弱,做香菇時(shí)一定要洗凈、蒸透,煮爛。要充分吸收香菇的營養(yǎng),最好選擇干香菇。
菌類營養(yǎng)豐富,但兒童不應(yīng)一次吃太多,與其他食物相結(jié)合,可以發(fā)揮最大的價(jià)值。
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