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高溫天氣怎么解暑？推薦三種湯清熱消暑

四季飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #天氣 #解暑

夏日是養(yǎng)心的季節(jié)，亦宜進飲一些補心的湯品，小編下面推薦三款適合夏季飲用湯品。

冬瓜綠豆沙

做法：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。

夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏季最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，含有的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之為濟世之谷，菜中佳品。夏天喝綠豆湯可以預防中暑、眼紅、喉嚨痛、痱子、便秘、尿紅、口渴等癥狀，干燥季節(jié)不應該經(jīng)常喝。新鮮冬瓜味道甜，可以清熱解暑的干綠豆味道甜，可以清涼解毒，消暑利水的紅糖甜，可以消毒洗澡。三種食品合用，清熱解暑，消除煩惱止渴，清甜可口。

昆布海帶豬脊骨湯

做法：昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡；豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時，調(diào)入適量食鹽便可。這個量可以用2~3個人。

昆布海帶煮豬脊骨氣味清淡，有清熱消滯、利濕消除煩惱的效果，是暑濕時的清瀉營養(yǎng)飲料，也有助于治療高血壓、單純甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。

昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱祛痰，軟散結，降低血壓?！端幮哉摗氛J為利水道，去面腫，玉鍬藥解說漏水濕潤，破積軟，治療黃瘺腫的海帶也性寒味咸，進入肝、胃經(jīng)，功能清熱軟，清血利尿，散瘺腫結和項下硬結?！侗静菝设b》還說除了膨脹之外腫脹的大豆、豬脊骨是藥引起的，也是昆布、海帶的寒冷。大豆性平味甘甜，具有補益和解熱毒和消暑效果的豬脊骨性平味甘甜，具有補陰益髓的功效。結合湯，清熱除煩，除濕利尿，補益。

西洋參煮鴨湯

做法:西洋參20克，鴨肉250克，桂圓肉12克。制作時，首先清洗西洋參，用刀切成薄片(或碎成幼粒)備用。切斷鴨子，去除毛、內(nèi)臟、頭、頸、腳，用清水洗凈血污，用刀切成粗的備用品。桂圓肉去除雜質，用清水稍微洗凈。準備好以上湯后，加入適量的清水，用中火慢慢煮湯，煮1小時30分鐘左右，加入鹽調(diào)味，等待溫湯，吃鴨肉和桂圓肉。

本湯水中的西洋參是熱傷氣的清補佳品，益氣養(yǎng)陰，清火生津的鴨子是多年生長在水面血肉中的有情物，滋陰補血，益胃生津，補充不干燥。特別適合濕熱、虛火過重的人，被稱為補充虛勞的圣藥。桂圓肉是補氣養(yǎng)顏的妙品，善于養(yǎng)血，寧心智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對于暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口干口渴，精神不足甚為適宜。

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