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吃什么可以補(bǔ)腎？冬天補(bǔ)腎飲食攻略

四季飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #補(bǔ)腎

秋冬養(yǎng)陰，主張養(yǎng)腎防寒，核桃、栗子、黑芝麻、黑米等有補(bǔ)脾腎的效果，是冬季補(bǔ)腎的常用食材，營養(yǎng)師利用這些材料組合成八寶飯，供參考。

原材料：核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、蓮子30克、枸杞子10克、黑米100克。

烹飪方法:

將上述原材料分別清洗，核桃肉、栗子碎成小粒子，淮山切成小塊。將黑米和核桃、栗子、淮山、扁豆、蓮子、杞子(可加少量植物油)分別蒸熟，混合上述所有材料，繼續(xù)蒸20分鐘左右的黑芝麻炒香，撒在蒸熟的米飯上即可?？筛鶕?jù)個人口味適當(dāng)加入糖和鹽調(diào)味。

藥膳效果:

該藥膳具有補(bǔ)益脾腎的效果，是冬季養(yǎng)腎補(bǔ)腎的保健食療方，也適用于脾腎虛弱食欲不佳、腰酸腰痛、怕冷、膝酸、大便溢出者。此方中，核桃肉甘溫，能補(bǔ)腎助陽、溫肺平喘；栗子甘溫，能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋；黑芝麻補(bǔ)益肝腎；杞子補(bǔ)肝腎、明目；淮山益氣養(yǎng)陰、健脾益腎；扁豆健脾化濕，蓮子補(bǔ)脾止瀉、益腎、安神，黑米甘平，健脾、補(bǔ)腎、益陰、養(yǎng)血。

小貼士

本藥膳除了做成米飯，還可以煮粥，或者磨成粉用溫開水調(diào)成糊狀食用。這種補(bǔ)腎八寶飯是由八寶飯變化而來的，大家平時也可以用淮山、蓮子、扁豆、芡實(shí)、黨參、白術(shù)、云苓、薏米等與米搭配，組成健脾益氣的八寶飯，或者用北芪、當(dāng)歸、杞子、元肉等代替云苓、白術(shù)、薏米、黨參等，達(dá)到益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血的效果。

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