男性吃豆子的好處有哪些?豆制品可穩(wěn)定雌激素
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豆腐、豆?jié){等豆制品,是生活中比較常見的一種食物,也是營養(yǎng)學(xué)家們每天都推薦吃的一種保健食物。
但最近,男性到了中年,不吃這樣的食物的話,就會影響功能。也有人說,女性吃太多黃豆和產(chǎn)品很容易導(dǎo)致乳腺癌。
這些說法都來自大豆中被稱為大豆異黃酮的植物雌激素。男性到了中年,自然分泌的雄激素開始減少,在這種情況下大量攝取雌激素會對功能產(chǎn)生一定的影響。女性吃太多大豆及其產(chǎn)品,雌激素攝取過多,乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險增加。
這樣的解釋,雖然看起來有點有道理,但是如果仔細(xì)分析,你會發(fā)現(xiàn)有很大的問題。
男性吃豆子的好處很多
首先,我國吃大豆的歷史我國吃大豆的歷史非常悠久,從未見過吃大豆,男性發(fā)育不良或雌性化的記錄。
所謂黃豆中的雌激素-黃豆異黃酮,其生物活性只有人體雌激素的千分之一。而且男性的雄激素含量甚高,一杯豆?jié){中的植物雌激素根本不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡,影響男性性征。
中國營養(yǎng)學(xué)會在最新版膳食指南中,建議每人每天攝入30~50克大豆或相當(dāng)量的豆制品。以500克大豆磨4000克豆?jié){,或者500克黃豆做1750克豆腐的比例計,50克大豆也就相當(dāng)于2杯豆?jié){,或1杯豆?jié){加1小塊豆腐而已。這個數(shù)量肯定不會讓中國男性雌性化,也不會降低生育能力。
相反,移居美國的日本男性經(jīng)過兩代后,前列腺癌的發(fā)病率明顯高于日本本土的男性,與移民后大豆產(chǎn)品的攝入減少有關(guān)。因此,大豆中植物雌激素可以抑制誘發(fā)男性前列腺癌的重要物質(zhì)睪酮的生成。
所以,男士請放心吃大豆!
雙向調(diào)節(jié),穩(wěn)定雌激素
同樣的道理,只有雌激素千分之一的作用,不能增加乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險。
相反,黃豆異黃酮在人體內(nèi)雌激素水平高的情況下,以競爭的方式占有雌激素的受體位置,達(dá)到抵抗雌激素的作用(相當(dāng)于抵消了千分之九百九十九的雌激素功能),抑制了依賴雌激素生長的腫瘤(乳腺癌等)的繁殖。同時,對胃腸腫瘤、肝癌、前列腺癌等其他腫瘤也有抑制作用。
但是,若人體內(nèi)雌激素水平低時,大豆異黃酮又可與雌激素受體結(jié)合,發(fā)揮弱雌激素效應(yīng),表現(xiàn)出提高雌激素水平的作用。
這有助于進(jìn)入更年期的女性預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。此外,黃豆異黃酮的雌激素效果可以使女性皮膚光滑、細(xì)膩、柔軟,從而具有抗衰老和改善皮膚彈性的功能。
再加上黃豆異黃酮對人體雌激素水平高時的調(diào)節(jié)作用,可雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平,穩(wěn)定更年期女性雌激素狀態(tài),在一定程度上緩解更年期女性的熱、汗、心悸、失眠等不適癥狀。